Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 1000 г
Морковь 2000 г
Лук репчатый 1000 г
Подсолнечное масло 500 г
Жир бараний сырой, Австралия 200 г
Баранина, тазобедренная часть 500 г
Говядина 1 кат. 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3.2% 1434 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 11.7% 397 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 3.6% 1304 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.4% 1053 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.3% 3732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 701.8 мкг 900 мкг 78% 36.1% 128 г
бета Каротин 4.211 мг 5 мг 84.2% 39% 119 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.7% 2727 г
Витамин В4, холин 31.89 мг 500 мг 6.4% 3% 1568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 2.7% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 3.9% 1183 г
Витамин В9, фолаты 9.333 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин В12, кобаламин 0.528 мкг 3 мкг 17.6% 8.1% 568 г
Витамин C, аскорбиновая 3.51 мг 90 мг 3.9% 1.8% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.193 мг 15 мг 28% 13% 358 г
Витамин Н, биотин 1.512 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3307 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.272 мг 20 мг 11.4% 5.3% 880 г
Ниацин 1.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.26 мг 2500 мг 7.1% 3.3% 1410 г
Кальций, Ca 18.65 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5362 г
Кремний, Si 27.193 мг 30 мг 90.6% 41.9% 110 г
Магний, Mg 28.93 мг 400 мг 7.2% 3.3% 1383 г
Натрий, Na 24.93 мг 1300 мг 1.9% 0.9% 5215 г
Сера, S 58.43 мг 1000 мг 5.8% 2.7% 1711 г
Фосфор, P 91 мг 800 мг 11.4% 5.3% 879 г
Хлор, Cl 43.39 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343.5 мкг ~
Бор, B 126.3 мкг ~
Ванадий, V 61.05 мкг ~
Железо, Fe 1.013 мг 18 мг 5.6% 2.6% 1777 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4425 г
Кобальт, Co 2.895 мкг 10 мкг 29% 13.4% 345 г
Литий, Li 2.982 мкг ~
Марганец, Mn 0.336 мг 2 мг 16.8% 7.8% 595 г
Медь, Cu 125.3 мкг 1000 мкг 12.5% 5.8% 798 г
Молибден, Mo 9.421 мкг 70 мкг 13.5% 6.3% 743 г
Никель, Ni 4.342 мкг ~
Олово, Sn 6.64 мкг ~
Рубидий, Rb 92.3 мкг ~
Селен, Se 2.912 мкг 55 мкг 5.3% 2.5% 1889 г
Стронций, Sr 3.49 мкг ~
Титан, Ti 3.51 мкг ~
Фтор, F 49.56 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8071 г
Хром, Cr 3.18 мкг 50 мкг 6.4% 3% 1572 г
Цинк, Zn 1.1074 мг 12 мг 9.2% 4.3% 1084 г
Цирконий, Zr 1.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.877 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.28 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.273 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.633 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.511 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 1.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.776 г min 16.8 г 22.5% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.884 г от 11.2 до 20.6 г 52.5% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 216 кКал.

  • Порция = 250 гр (540 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».