Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Лук репчатый 50 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 100 г
Морковь отварная по 2-40 50 г
Свекла, вареная 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.9 ккал 1684 ккал 8% 6% 1258 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 7.8% 950 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.7% 589 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.3% 5615 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.1% 1818 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.5% 3072 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 299.5 мкг 900 мкг 33.3% 24.9% 301 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 1.385 мг 5 мг 27.7% 20.7% 361 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 6.7% 1111 г
Витамин В4, холин 81.26 мг 500 мг 16.3% 12.2% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.491 мг 5 мг 9.8% 7.3% 1018 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 4.4% 1709 г
Витамин В9, фолаты 23.245 мкг 400 мкг 5.8% 4.3% 1721 г
Витамин В12, кобаламин 1.495 мкг 3 мкг 49.8% 37.2% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 2.2% 3502 г
Витамин D, кальциферол 7.374 мкг 10 мкг 73.7% 55% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.524 мг 15 мг 16.8% 12.5% 594 г
Витамин Н, биотин 5.203 мкг 50 мкг 10.4% 7.8% 961 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.8942 мг 20 мг 9.5% 7.1% 1056 г
Ниацин 0.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.51 мг 2500 мг 7.7% 5.8% 1292 г
Кальций, Ca 44.55 мг 1000 мг 4.5% 3.4% 2245 г
Кремний, Si 0.568 мг 30 мг 1.9% 1.4% 5282 г
Магний, Mg 23.69 мг 400 мг 5.9% 4.4% 1688 г
Натрий, Na 1179.27 мг 1300 мг 90.7% 67.7% 110 г
Сера, S 94.29 мг 1000 мг 9.4% 7% 1061 г
Фосфор, P 134.5 мг 800 мг 16.8% 12.5% 595 г
Хлор, Cl 1678.6 мг 2300 мг 73% 54.5% 137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.5 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Железо, Fe 1.288 мг 18 мг 7.2% 5.4% 1398 г
Йод, I 14.48 мкг 150 мкг 9.7% 7.2% 1036 г
Кобальт, Co 46.275 мкг 10 мкг 462.8% 345.6% 22 г
Марганец, Mn 0.253 мг 2 мг 12.7% 9.5% 791 г
Медь, Cu 142.89 мкг 1000 мкг 14.3% 10.7% 700 г
Молибден, Mo 10.606 мкг 70 мкг 15.2% 11.4% 660 г
Никель, Ni 10.114 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 16.516 мкг 55 мкг 30% 22.4% 333 г
Фтор, F 103.78 мкг 4000 мкг 2.6% 1.9% 3854 г
Хром, Cr 13.74 мкг 50 мкг 27.5% 20.5% 364 г
Цинк, Zn 0.661 мг 12 мг 5.5% 4.1% 1815 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.126 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 33.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 49.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.312 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.935 г min 16.8 г 17.5% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.795 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 25.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.689 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 133,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».