| Мука ржаная | 20 г |
| Мука грецкого ореха | 60 г |
| Псилиум | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Семена льна | 20 г |
| Подсолнечник, семечки | 20 г |
| Яйцо куриное | 165 г |
| Уксус яблочный | 3 г |
| Сметана 20% | 60 г |
| Вода | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.6 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 746 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 8.7% | 507 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 12% | 368 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 1.6% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 1.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3.8% | 1176 г |
| Вода | 58.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3879 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 115.9 мкг | 900 мкг | 12.9% | 5.7% | 777 г |
| Ретинол | 0.111 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 35.094 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.219 мг | 1.5 мг | 14.6% | 6.5% | 685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 5.3% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 118.84 мг | 500 мг | 23.8% | 10.5% | 421 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.692 мг | 5 мг | 13.8% | 6.1% | 723 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.04 мкг | 400 мкг | 5% | 2.2% | 1996 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.231 мкг | 3 мкг | 7.7% | 3.4% | 1299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.11 мг | 90 мг | 0.1% | 81818 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.978 мкг | 10 мкг | 9.8% | 4.3% | 1022 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.965 мг | 15 мг | 13.1% | 5.8% | 763 г |
| гамма Токоферол | 1.075 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.404 мкг | 50 мкг | 18.8% | 8.3% | 532 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6135 мг | 20 мг | 13.1% | 5.8% | 765 г |
| Ниацин | 0.629 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.167 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.63 мг | 2500 мг | 5.7% | 2.5% | 1765 г |
| Кальций, Ca | 61.63 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.7% | 1623 г |
| Кремний, Si | 0.431 мг | 30 мг | 1.4% | 0.6% | 6961 г |
| Магний, Mg | 43.91 мг | 400 мг | 11% | 4.9% | 911 г |
| Натрий, Na | 383.02 мг | 1300 мг | 29.5% | 13.1% | 339 г |
| Сера, S | 100.93 мг | 1000 мг | 10.1% | 4.5% | 991 г |
| Фосфор, P | 149.2 мг | 800 мг | 18.7% | 8.3% | 536 г |
| Хлор, Cl | 554.77 мг | 2300 мг | 24.1% | 10.7% | 415 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 16 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.775 мг | 18 мг | 9.9% | 4.4% | 1014 г |
| Йод, I | 9.26 мкг | 150 мкг | 6.2% | 2.7% | 1620 г |
| Кобальт, Co | 4.854 мкг | 10 мкг | 48.5% | 21.5% | 206 г |
| Литий, Li | 0.383 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2561 мг | 2 мг | 12.8% | 5.7% | 781 г |
| Медь, Cu | 202.05 мкг | 1000 мкг | 20.2% | 9% | 495 г |
| Молибден, Mo | 4.825 мкг | 70 мкг | 6.9% | 3.1% | 1451 г |
| Никель, Ni | 7.763 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.882 мкг | 55 мкг | 32.5% | 14.4% | 308 г |
| Стронций, Sr | 1.47 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.86 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9333 г |
| Хром, Cr | 1.85 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.6% | 2703 г |
| Цинк, Zn | 1.0023 мг | 12 мг | 8.4% | 3.7% | 1197 г |
| Цирконий, Zr | 8.84 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.383 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.349 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.551 г | ~ | |||
| Валин | 0.458 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.353 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.619 г | ~ | |||
| Лизин | 0.485 г | ~ | |||
| Метионин | 0.228 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.363 г | ~ | |||
| Треонин | 0.36 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.123 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.397 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.588 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.707 г | ~ | |||
| Аланин | 0.412 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.754 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.315 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.227 г | ~ | |||
| Пролин | 0.285 г | ~ | |||
| Серин | 0.509 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.269 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 44.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 26.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 253.5 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 2.426 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.593 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.938 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.201 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.576 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.29 г | min 16.8 г | 19.6% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.89 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.829 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.2% | 15.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.522 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.256 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.044 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 225,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».