Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 255 г
Лимонный сок, необработанный 6 г
Петрушка свежая 15 г
Укроп 18 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 20 г
Помидор (томат) 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.9% 5067 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 15.2% 622 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2% 4867 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 3.5% 2709 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.3 мкг 900 мкг 8.3% 7.8% 1211 г
альфа Каротин 45.749 мкг ~
бета Каротин 0.577 мг 5 мг 11.5% 10.8% 867 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 1165.47 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 85.767 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.014 мг 1.8 мг 0.8% 0.8% 12857 г
Витамин В4, холин 3.99 мг 500 мг 0.8% 0.8% 12531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 1% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 2.4% 4082 г
Витамин В9, фолаты 11.77 мкг 400 мкг 2.9% 2.7% 3398 г
Витамин C, аскорбиновая 14.13 мг 90 мг 15.7% 14.8% 637 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 2.3% 4237 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин Н, биотин 0.023 мкг 50 мкг 217391 г
Витамин К, филлохинон 53.9 мкг 120 мкг 44.9% 42.4% 223 г
Витамин РР, НЭ 0.3672 мг 20 мг 1.8% 1.7% 5447 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.38 мг 2500 мг 5.8% 5.5% 1720 г
Кальций, Ca 19.8 мг 1000 мг 2% 1.9% 5051 г
Кремний, Si 0.442 мг 30 мг 1.5% 1.4% 6787 г
Магний, Mg 10.02 мг 400 мг 2.5% 2.4% 3992 г
Натрий, Na 5.03 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 25845 г
Сера, S 6.22 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 16077 г
Фосфор, P 17.2 мг 800 мг 2.2% 2.1% 4651 г
Хлор, Cl 5.74 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 40070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.3 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 0.92 мкг ~
Железо, Fe 0.241 мг 18 мг 1.3% 1.2% 7469 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 2% 4673 г
Литий, Li 0.611 мкг ~
Марганец, Mn 0.1008 мг 2 мг 5% 4.7% 1984 г
Медь, Cu 36.44 мкг 1000 мкг 3.6% 3.4% 2744 г
Молибден, Mo 0.203 мкг 70 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 0.106 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 51887 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Фтор, F 7.61 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52562 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6329 г
Цинк, Zn 0.141 мг 12 мг 1.2% 1.1% 8511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.171 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.042 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».