Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Сливки 20% 200 г
Печень куриная 450 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 30 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 8.6% 724 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 13.1% 479 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3183 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1965.9 мкг 900 мкг 218.4% 136.5% 46 г
Ретинол 1.886 мг ~
альфа Каротин 6.306 мкг ~
бета Каротин 0.491 мг 5 мг 9.8% 6.1% 1018 г
бета Криптоксантин 6.306 мкг ~
Ликопин 22.93 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 7.5% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 1.023 мг 1.8 мг 56.8% 35.5% 176 г
Витамин В4, холин 112.17 мг 500 мг 22.4% 14% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 3.589 мг 5 мг 71.8% 44.9% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 15.7% 398 г
Витамин В9, фолаты 337.987 мкг 400 мкг 84.5% 52.8% 118 г
Витамин В12, кобаламин 9.504 мкг 3 мкг 316.8% 198% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 11.09 мг 90 мг 12.3% 7.7% 812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.111 мг 15 мг 14.1% 8.8% 711 г
гамма Токоферол 0.178 мг ~
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.6504 мг 20 мг 28.3% 17.7% 354 г
Ниацин 0.051 мг ~
Бетаин 9.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.92 мг 2500 мг 6% 3.8% 1657 г
Кальций, Ca 19.31 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5179 г
Кремний, Si 1.274 мг 30 мг 4.2% 2.6% 2355 г
Магний, Mg 13.94 мг 400 мг 3.5% 2.2% 2869 г
Натрий, Na 1274.56 мг 1300 мг 98% 61.3% 102 г
Сера, S 107.1 мг 1000 мг 10.7% 6.7% 934 г
Фосфор, P 178.5 мг 800 мг 22.3% 13.9% 448 г
Хлор, Cl 1904.96 мг 2300 мг 82.8% 51.8% 121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.8 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 3.78 мкг ~
Железо, Fe 5.324 мг 18 мг 29.6% 18.5% 338 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 0.873 мкг 10 мкг 8.7% 5.4% 1145 г
Литий, Li 0.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.1764 мг 2 мг 8.8% 5.5% 1134 г
Медь, Cu 299.14 мкг 1000 мкг 29.9% 18.7% 334 г
Молибден, Mo 4.268 мкг 70 мкг 6.1% 3.8% 1640 г
Никель, Ni 0.42 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 31.338 мкг 55 мкг 57% 35.6% 176 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 4.14 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 96618 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Цинк, Zn 1.6191 мг 12 мг 13.5% 8.4% 741 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.47 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 0.769 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.923 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.223 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 37.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.743 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.534 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.626 г min 16.8 г 9.7% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.233 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.558 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.187 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 160 кКал.

  • Порция = 196 гр (313.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».