Мой здоровый рацион

Рецепт Салат Пекин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат Пекин

Пекинская капуста 320 г
Огурец грунтовый 160 г
Горошек Зеленый из Мозговых Сортов [Кормилица] 240 г
Сметана 10% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Пекин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.8 ккал 1684 ккал 2.5% 5.8% 3935 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 5.8% 4000 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.9% 2947 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 4% 5763 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7% 3333 г
Вода 91 г 2273 г 4% 9.3% 2498 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.9 мкг 900 мкг 2.1% 4.9% 4762 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.368 мкг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 4% 5814 г
Лютеин + Зеаксантин 17.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 4% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 5.6% 4186 г
Витамин В4, холин 12.11 мг 500 мг 2.4% 5.6% 4129 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 6.5% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 11.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 31.517 мкг 400 мкг 7.9% 18.5% 1269 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 5.4% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 11.86 мг 90 мг 13.2% 30.8% 759 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 1.9% 13158 г
Витамин Н, биотин 0.748 мкг 50 мкг 1.5% 3.5% 6684 г
Витамин К, филлохинон 18.9 мкг 120 мкг 15.8% 36.9% 635 г
Витамин РР, НЭ 0.3402 мг 20 мг 1.7% 4% 5879 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.85 мг 2500 мг 5.4% 12.6% 1854 г
Кальций, Ca 48.07 мг 1000 мг 4.8% 11.2% 2080 г
Кремний, Si 9.747 мг 30 мг 32.5% 75.9% 308 г
Магний, Mg 9.08 мг 400 мг 2.3% 5.4% 4405 г
Натрий, Na 13.4 мг 1300 мг 1% 2.3% 9701 г
Сера, S 10.26 мг 1000 мг 1% 2.3% 9747 г
Фосфор, P 29.1 мг 800 мг 3.6% 8.4% 2749 г
Хлор, Cl 17.7 мг 2300 мг 0.8% 1.9% 12994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.8 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.242 мг 18 мг 1.3% 3% 7438 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 3.3% 7143 г
Кобальт, Co 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 5.6% 4237 г
Марганец, Mn 0.1035 мг 2 мг 5.2% 12.1% 1932 г
Медь, Cu 35.43 мкг 1000 мкг 3.5% 8.2% 2822 г
Молибден, Mo 1.046 мкг 70 мкг 1.5% 3.5% 6692 г
Никель, Ni 0.002 мкг ~
Олово, Sn 2.24 мкг ~
Селен, Se 0.345 мкг 55 мкг 0.6% 1.4% 15942 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Фтор, F 6.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 66007 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 6.8% 3448 г
Цинк, Zn 0.1759 мг 12 мг 1.5% 3.5% 6822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.531 г min 16.8 г 3.2% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Салат Пекин составляет 42,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».