| Курица, 1 категории (Тушение) | 1500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 100 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 500 г |
Курицу разделать на небольшие кусочки. Половину квашенной капусты уложить на дно сотейника, сверху выложить курицу, посолить, поперчить. Выложить нарезанный лук, промытый рис и остальную капусту. Залить водой так чтобы ее было больше на 2 пальца над уровнем капусты. Тушить на медленном огне 1-1,5 часа. За 10-15 минут до окончания тушения можно посыпать тмином. Обязательно дать постоять без огня 15-20 минут. Выход 10 порций.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212.3 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 793 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 9.4% | 500 г |
| Жиры | 14.5 г | 56 г | 25.9% | 12.2% | 386 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.1% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Вода | 65.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3481 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.7 мкг | 900 мкг | 6.7% | 3.2% | 1483 г |
| Ретинол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.8% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 3.2% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 68.5 мг | 500 мг | 13.7% | 6.5% | 730 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.669 мг | 5 мг | 13.4% | 6.3% | 747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.457 мг | 2 мг | 22.9% | 10.8% | 438 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.202 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.6% | 7689 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.464 мкг | 3 мкг | 15.5% | 7.3% | 647 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 1% | 4500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.484 мг | 15 мг | 3.2% | 1.5% | 3099 г |
| Витамин Н, биотин | 8.684 мкг | 50 мкг | 17.4% | 8.2% | 576 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.928 мг | 20 мг | 54.6% | 25.7% | 183 г |
| Ниацин | 6.148 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.45 мг | 2500 мг | 9.7% | 4.6% | 1031 г |
| Кальций, Ca | 30.88 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.5% | 3238 г |
| Кремний, Si | 5.624 мг | 30 мг | 18.7% | 8.8% | 533 г |
| Магний, Mg | 21.98 мг | 400 мг | 5.5% | 2.6% | 1820 г |
| Натрий, Na | 289.41 мг | 1300 мг | 22.3% | 10.5% | 449 г |
| Сера, S | 163.16 мг | 1000 мг | 16.3% | 7.7% | 613 г |
| Фосфор, P | 144.4 мг | 800 мг | 18.1% | 8.5% | 554 г |
| Хлор, Cl | 67.77 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.4% | 3394 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.533 мг | 18 мг | 8.5% | 4% | 1174 г |
| Йод, I | 5.31 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.6% | 2825 г |
| Кобальт, Co | 10.461 мкг | 10 мкг | 104.6% | 49.3% | 96 г |
| Марганец, Mn | 0.1001 мг | 2 мг | 5% | 2.4% | 1998 г |
| Медь, Cu | 86.61 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 4.1% | 1155 г |
| Молибден, Mo | 0.191 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.1% | 36649 г |
| Никель, Ni | 0.321 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.849 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.7% | 6478 г |
| Фтор, F | 114.23 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 1.4% | 3502 г |
| Хром, Cr | 7.8 мкг | 50 мкг | 15.6% | 7.3% | 641 г |
| Цинк, Zn | 1.8656 мг | 12 мг | 15.5% | 7.3% | 643 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.767 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.424 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.603 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.227 г | ~ | |||
| Лизин | 1.359 г | ~ | |||
| Метионин | 0.406 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.609 г | ~ | |||
| Треонин | 0.767 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.251 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.647 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.214 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аланин | 0.995 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.409 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 1.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.257 г | ~ | |||
| Пролин | 0.763 г | ~ | |||
| Серин | 0.746 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.558 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.194 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 25.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.49 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.125 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.685 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.118 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.778 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.265 г | min 16.8 г | 43.2% | 20.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.055 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.059 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.11 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.685 г | от 11.2 до 20.6 г | 24% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.508 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная курица с квашеной капустой (пилав) составляет 212,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».