| Бульон говяжий | 1000 г |
| Вода | 250 г |
| Картофель (Варка без слива) | 130 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 99 г |
| Свекла (Припускание) | 130 г |
| Морковь (Пассерование) | 50 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 45 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 20 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 17 г |
| Морская капуста (ламинария) сушеная | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.8 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4231 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 5.5% | 4471 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 10.3% | 2435 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 3.8% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 7.5% | 3333 г |
| Вода | 91.3 г | 2273 г | 4% | 10.1% | 2490 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.1 мкг | 900 мкг | 6.6% | 16.6% | 1523 г |
| альфа Каротин | 0.357 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.364 мг | 5 мг | 7.3% | 18.3% | 1374 г |
| бета Криптоксантин | 3.711 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.964 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 5.8% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 9.5% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 5.28 мг | 500 мг | 1.1% | 2.8% | 9470 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 2% | 11905 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 8.8% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.508 мкг | 400 мкг | 0.9% | 2.3% | 11403 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.005 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.5% | 60000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.51 мг | 90 мг | 2.8% | 7% | 3586 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.092 мг | 15 мг | 0.6% | 1.5% | 16304 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.079 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 63291 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 11.3% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7618 мг | 20 мг | 3.8% | 9.5% | 2625 г |
| Ниацин | 0.166 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.29 мг | 2500 мг | 8.5% | 21.4% | 1183 г |
| Кальций, Ca | 14.52 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.8% | 6887 г |
| Кремний, Si | 10.984 мг | 30 мг | 36.6% | 92% | 273 г |
| Магний, Mg | 11.07 мг | 400 мг | 2.8% | 7% | 3613 г |
| Натрий, Na | 196.56 мг | 1300 мг | 15.1% | 37.9% | 661 г |
| Сера, S | 20.14 мг | 1000 мг | 2% | 5% | 4965 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 10.1% | 2500 г |
| Хлор, Cl | 124.86 мг | 2300 мг | 5.4% | 13.6% | 1842 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.507 мг | 18 мг | 2.8% | 7% | 3550 г |
| Йод, I | 6.8 мкг | 150 мкг | 4.5% | 11.3% | 2206 г |
| Кобальт, Co | 0.988 мкг | 10 мкг | 9.9% | 24.9% | 1012 г |
| Литий, Li | 8.082 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0763 мг | 2 мг | 3.8% | 9.5% | 2621 г |
| Медь, Cu | 62.48 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 15.6% | 1601 г |
| Молибден, Mo | 2.468 мкг | 70 мкг | 3.5% | 8.8% | 2836 г |
| Никель, Ni | 2.026 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.837 мкг | 55 мкг | 1.5% | 3.8% | 6571 г |
| Стронций, Sr | 1.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.14 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.5% | 18067 г |
| Хром, Cr | 2.22 мкг | 50 мкг | 4.4% | 11.1% | 2252 г |
| Цинк, Zn | 0.231 мг | 12 мг | 1.9% | 4.8% | 5195 г |
| Цирконий, Zr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.133 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.252 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.021 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.08 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.11 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.139 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.074 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.064 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.456 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.119 г | min 16.8 г | 0.7% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.149 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на костном бульоне составляет 39,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».