Мой здоровый рацион

Рецепт Борщовка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщовка

Свекла (Тушение) 1500 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Морковь (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 1000 г
Яблоко "Антоновка" 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 500 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Сахар песок 60 г
Перец душистый, молотый 10 г
Чеснок, порошок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщовка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.9% 4750 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 12.2% 737 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.6% 2489 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.7% 769 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 2.6% 3460 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 425.2 мкг 900 мкг 47.2% 42.4% 212 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 2.238 мг 5 мг 44.8% 40.3% 223 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.2% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.6% 3462 г
Витамин В4, холин 9.37 мг 500 мг 1.9% 1.7% 5336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 2.2% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 4% 2299 г
Витамин В9, фолаты 7.339 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5450 г
Витамин C, аскорбиновая 9.73 мг 90 мг 10.8% 9.7% 925 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 1.3% 7407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4274 г
Витамин Н, биотин 0.531 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9416 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 16.9% 533 г
Витамин РР, НЭ 0.6398 мг 20 мг 3.2% 2.9% 3126 г
Ниацин 0.442 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.73 мг 2500 мг 11.5% 10.3% 872 г
Кальций, Ca 42.49 мг 1000 мг 4.2% 3.8% 2353 г
Кремний, Si 39.967 мг 30 мг 133.2% 119.7% 75 г
Магний, Mg 23.58 мг 400 мг 5.9% 5.3% 1696 г
Натрий, Na 441.78 мг 1300 мг 34% 30.5% 294 г
Сера, S 27.66 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3615 г
Фосфор, P 47.7 мг 800 мг 6% 5.4% 1677 г
Хлор, Cl 691.43 мг 2300 мг 30.1% 27% 333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 296.2 мкг ~
Бор, B 212.5 мкг ~
Ванадий, V 35.81 мкг ~
Железо, Fe 1.178 мг 18 мг 6.5% 5.8% 1528 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 1.8% 5085 г
Кобальт, Co 3.732 мкг 10 мкг 37.3% 33.5% 268 г
Литий, Li 21.886 мкг ~
Марганец, Mn 0.3245 мг 2 мг 16.2% 14.6% 616 г
Медь, Cu 110.47 мкг 1000 мкг 11% 9.9% 905 г
Молибден, Mo 10.982 мкг 70 мкг 15.7% 14.1% 637 г
Никель, Ni 11.184 мкг ~
Рубидий, Rb 233.2 мкг ~
Селен, Se 0.527 мкг 55 мкг 1% 0.9% 10436 г
Стронций, Sr 3.73 мкг ~
Фтор, F 26.52 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15083 г
Хром, Cr 8.22 мкг 50 мкг 16.4% 14.7% 608 г
Цинк, Zn 0.4958 мг 12 мг 4.1% 3.7% 2420 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 4.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.863 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.125 мг ~
бета Ситостерол 0.542 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.338 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.171 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.707 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.419 г min 16.8 г 14.4% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщовка составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».