Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 600 г
Свекла (Варка без слива) 800 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Вода 3000 г
Картофель (Варка без слива) 800 г
Оливковое масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.2 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3568 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 7.8% 2714 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8.7% 2435 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.6% 5919 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.4% 2857 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 8.5% 2531 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 90000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 11.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 5.1% 4091 г
Витамин В4, холин 8.61 мг 500 мг 1.7% 3.6% 5807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 6.6% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 12.7% 1667 г
Витамин В9, фолаты 3.118 мкг 400 мкг 0.8% 1.7% 12829 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 5.1% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 7.2% 2903 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 1.3% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 2.5% 8108 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 116279 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 9.1% 2353 г
Витамин РР, НЭ 0.9175 мг 20 мг 4.6% 9.7% 2180 г
Ниацин 0.22 мг ~
Бетаин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.86 мг 2500 мг 7.2% 15.3% 1398 г
Кальций, Ca 13.51 мг 1000 мг 1.4% 3% 7402 г
Кремний, Si 13.122 мг 30 мг 43.7% 92.6% 229 г
Магний, Mg 10.2 мг 400 мг 2.6% 5.5% 3922 г
Натрий, Na 14.59 мг 1300 мг 1.1% 2.3% 8910 г
Сера, S 30.29 мг 1000 мг 3% 6.4% 3301 г
Фосфор, P 38 мг 800 мг 4.8% 10.2% 2105 г
Хлор, Cl 17.48 мг 2300 мг 0.8% 1.7% 13158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Ванадий, V 19.3 мкг ~
Железо, Fe 0.446 мг 18 мг 2.5% 5.3% 4036 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 1.9% 10870 г
Кобальт, Co 1.158 мкг 10 мкг 11.6% 24.6% 864 г
Литий, Li 12.075 мкг ~
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 8.5% 2475 г
Медь, Cu 52.37 мкг 1000 мкг 5.2% 11% 1909 г
Молибден, Mo 2.798 мкг 70 мкг 4% 8.5% 2502 г
Никель, Ni 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 84 мкг ~
Селен, Se 3.621 мкг 55 мкг 6.6% 14% 1519 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 59.82 мкг 4000 мкг 1.5% 3.2% 6687 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 11.9% 1779 г
Цинк, Zn 0.3559 мг 12 мг 3% 6.4% 3372 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.218 г ~
Лизин 0.24 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.445 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.176 г min 16.8 г 7% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.174 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.318 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 47,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».