Мой здоровый рацион

Рецепт Форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель

Форель радужная, разведенная на ферме 850 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Паприка Копчёная Молотая [Kotanyi] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1415 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 17.6% 478 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.4% 1143 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3015 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.5 мкг 900 мкг 7.3% 6.1% 1374 г
Ретинол 0.066 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.8% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.5% 2400 г
Витамин В4, холин 52.2 мг 500 мг 10.4% 8.7% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 1.325 мг 5 мг 26.5% 22.3% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 12.1% 694 г
Витамин В9, фолаты 9.569 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4180 г
Витамин В12, кобаламин 3.353 мкг 3 мкг 111.8% 93.9% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 3.78 мг 90 мг 4.2% 3.5% 2381 г
Витамин D, кальциферол 12.399 мкг 10 мкг 124% 104.2% 81 г
Витамин D3, холекальциферол 12.399 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.874 мг 15 мг 12.5% 10.5% 800 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.4582 мг 20 мг 22.3% 18.7% 449 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.58 мг 2500 мг 13.3% 11.2% 752 г
Кальций, Ca 28.68 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3487 г
Кремний, Si 0.688 мг 30 мг 2.3% 1.9% 4360 г
Магний, Mg 22.72 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1761 г
Натрий, Na 289.25 мг 1300 мг 22.3% 18.7% 449 г
Сера, S 173.65 мг 1000 мг 17.4% 14.6% 576 г
Фосфор, P 189.5 мг 800 мг 23.7% 19.9% 422 г
Хлор, Cl 388.83 мг 2300 мг 16.9% 14.2% 592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Железо, Fe 0.437 мг 18 мг 2.4% 2% 4119 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25424 г
Кобальт, Co 1.197 мкг 10 мкг 12% 10.1% 835 г
Марганец, Mn 0.0418 мг 2 мг 2.1% 1.8% 4785 г
Медь, Cu 57.73 мкг 1000 мкг 5.8% 4.9% 1732 г
Молибден, Mo 0.706 мкг 70 мкг 1% 0.8% 9915 г
Никель, Ni 0.413 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 18.525 мкг 55 мкг 33.7% 28.3% 297 г
Фтор, F 4.28 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 93458 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Цинк, Zn 0.556 мг 12 мг 4.6% 3.9% 2158 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.761 г ~
Лейцин 1.336 г ~
Лизин 1.511 г ~
Метионин 0.485 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.686 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 2.49 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 65.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.543 г min 16.8 г 9.2% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.261 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.071 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.173 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
22:1 цис 0.013 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.175 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.384 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.363 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.031 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.169 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.071 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.402 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Форель составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок