Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 23% 275 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5% 1273 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.9% 3309 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.481 мг 1.5 мг 32.1% 20.3% 312 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 13.6% 465 г
Витамин В4, холин 88.4 мг 500 мг 17.7% 11.2% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.772 мг 5 мг 15.4% 9.7% 648 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 13.6% 465 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.69 мкг 3 мкг 23% 14.6% 435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.205 мг 20 мг 41% 25.9% 244 г
Бетаин 7.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366 мг 2500 мг 14.6% 9.2% 683 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 3.7% 1739 г
Натрий, Na 76 мг 1300 мг 5.8% 3.7% 1711 г
Сера, S 275.7 мг 1000 мг 27.6% 17.5% 363 г
Фосфор, P 221 мг 800 мг 27.6% 17.5% 362 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 3.4% 1856 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Медь, Cu 73 мкг 1000 мкг 7.3% 4.6% 1370 г
Селен, Se 32.1 мкг 55 мкг 58.4% 37% 171 г
Цинк, Zn 4.11 мг 12 мг 34.3% 21.7% 292 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.777 г ~
Валин 1.395 г ~
Гистидин* 1.121 г ~
Изолейцин 1.306 г ~
Лейцин 2.269 г ~
Лизин 2.452 г ~
Метионин 0.756 г ~
Треонин 1.212 г ~
Триптофан 0.328 г ~
Фенилаланин 1.146 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.579 г ~
Аспарагиновая кислота 2.579 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 1.246 г ~
Глутаминовая кислота 4.212 г ~
Пролин 1.115 г ~
Серин 1.151 г ~
Тирозин 1.092 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.875 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.928 г min 16.8 г 11.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.776 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.486 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.483 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Стейк составляет 158 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».