Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ_. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ_

Свинина, рёбра со спины, на кости, только мясо 250 г
Картофель 150 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 30 г
Фасоль белая, мелкая, зрелые семена 200 г
Свекла 586 г
Вода водопроводная, городская 2270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ_".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.2 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3991 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 9.2% 2533 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.3% 7000 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 4.7% 4977 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 22.5% 1053 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 9.2% 2548 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 7.6% 3103 г
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 8.1% 2907 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 13.7% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 6.2% 3913 г
Витамин В4, холин 6.7 мг 500 мг 1.3% 3.1% 7463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 6.6% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 10.2% 2353 г
Витамин В9, фолаты 24.53 мкг 400 мкг 6.1% 14.5% 1631 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 3.1% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 7.1% 3383 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 1.4% 15625 г
Витамин D3, холекальциферол 0.064 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 0.7% 35714 г
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 92593 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.7% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.7507 мг 20 мг 3.8% 9% 2664 г
Ниацин 0.104 мг ~
Бетаин 0.198 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.94 мг 2500 мг 7.3% 17.3% 1367 г
Кальций, Ca 20.75 мг 1000 мг 2.1% 5% 4819 г
Кремний, Si 15.609 мг 30 мг 52% 123.2% 192 г
Магний, Mg 17.47 мг 400 мг 4.4% 10.4% 2290 г
Натрий, Na 17.49 мг 1300 мг 1.3% 3.1% 7433 г
Сера, S 29.84 мг 1000 мг 3% 7.1% 3351 г
Фосфор, P 47.7 мг 800 мг 6% 14.2% 1677 г
Хлор, Cl 10.69 мг 2300 мг 0.5% 1.2% 21515 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.9 мкг ~
Бор, B 55.8 мкг ~
Ванадий, V 19.32 мкг ~
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 10.4% 2299 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 2.4% 10204 г
Кобальт, Co 0.614 мкг 10 мкг 6.1% 14.5% 1629 г
Литий, Li 13.295 мкг ~
Марганец, Mn 0.1943 мг 2 мг 9.7% 23% 1029 г
Медь, Cu 79.12 мкг 1000 мкг 7.9% 18.7% 1264 г
Молибден, Mo 2.279 мкг 70 мкг 3.3% 7.8% 3072 г
Никель, Ni 2.643 мкг ~
Рубидий, Rb 100.7 мкг ~
Селен, Se 3.211 мкг 55 мкг 5.8% 13.7% 1713 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Фтор, F 57.69 мкг 4000 мкг 1.4% 3.3% 6934 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 18% 1316 г
Цинк, Zn 0.4505 мг 12 мг 3.8% 9% 2664 г
Цирконий, Zr 0.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.657 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.187 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.35 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.469 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.315 г min 16.8 г 1.9% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.294 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.278 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ_ составляет 42,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».