| Нерка (Запекание) | 330 г |
| Уксус яблочный | 5 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 50 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 60 г |
| Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве | 30 г |
| Сыр Ламбер | 30 г |
| Масло Гхи | 20 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 20 г |
Ингредиенты на 2 порции по 260 грамм каждая : *2 слайса нерки *1 ч. л. горчицы ( у меня из черных цельных зёрен , домашняя, без сахара) *итальянские травы (приправа от Kotami), чёрный молотый перец, *1 ст. л. Яблочного уксуса *1 яйцо *15 гр лук репчатый * 15-20 гр масла гхи ( или сливочное 82%) *100 гр свежие шампиньоны *50 мл сливок 35% жирности *30 гр сыра Ламбер( или любой другой жирный полутвёрдый сыр) *30 гр сыра Моцарелла
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212.8 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 791 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 10.2% | 461 г |
| Жиры | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 13.3% | 354 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3608 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 110.2 мкг | 900 мкг | 12.2% | 5.7% | 817 г |
| Ретинол | 0.11 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 3.9% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 6% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 86.41 мг | 500 мг | 17.3% | 8.1% | 579 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.12 мг | 5 мг | 22.4% | 10.5% | 446 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 4.1% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.379 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1% | 4774 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.646 мкг | 3 мкг | 154.9% | 72.8% | 65 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.32 мг | 90 мг | 1.5% | 0.7% | 6818 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.344 мкг | 10 мкг | 63.4% | 29.8% | 158 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.022 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.208 мг | 15 мг | 8.1% | 3.8% | 1242 г |
| Витамин Н, биотин | 5.382 мкг | 50 мкг | 10.8% | 5.1% | 929 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3214 мг | 20 мг | 31.6% | 14.8% | 316 г |
| Ниацин | 3.794 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.12 мг | 2500 мг | 13.2% | 6.2% | 760 г |
| Кальций, Ca | 49.75 мг | 1000 мг | 5% | 2.3% | 2010 г |
| Кремний, Si | 0.458 мг | 30 мг | 1.5% | 0.7% | 6550 г |
| Магний, Mg | 20.7 мг | 400 мг | 5.2% | 2.4% | 1932 г |
| Натрий, Na | 81.93 мг | 1300 мг | 6.3% | 3% | 1587 г |
| Сера, S | 154.4 мг | 1000 мг | 15.4% | 7.2% | 648 г |
| Фосфор, P | 193.3 мг | 800 мг | 24.2% | 11.4% | 414 г |
| Хлор, Cl | 112.5 мг | 2300 мг | 4.9% | 2.3% | 2044 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.787 мг | 18 мг | 4.4% | 2.1% | 2287 г |
| Йод, I | 19.62 мкг | 150 мкг | 13.1% | 6.2% | 765 г |
| Кобальт, Co | 14.692 мкг | 10 мкг | 146.9% | 69% | 68 г |
| Литий, Li | 0.074 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0367 мг | 2 мг | 1.8% | 0.8% | 5450 г |
| Медь, Cu | 124.59 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 5.9% | 803 г |
| Молибден, Mo | 3.639 мкг | 70 мкг | 5.2% | 2.4% | 1924 г |
| Никель, Ni | 3.451 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.21 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.035 мкг | 55 мкг | 40.1% | 18.8% | 250 г |
| Стронций, Sr | 3.14 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 249.69 мкг | 4000 мкг | 6.2% | 2.9% | 1602 г |
| Хром, Cr | 32.55 мкг | 50 мкг | 65.1% | 30.6% | 154 г |
| Цинк, Zn | 0.7879 мг | 12 мг | 6.6% | 3.1% | 1523 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.03 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.123 г | ~ | |||
| Валин | 0.16 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.131 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лизин | 0.156 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.124 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аланин | 0.121 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Глицин | 0.077 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.453 г | ~ | |||
| Пролин | 0.176 г | ~ | |||
| Серин | 0.145 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 41.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.45 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.082 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.083 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.059 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.142 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.121 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.485 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.5 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.57 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.339 г | min 16.8 г | 25.8% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.604 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.381 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.297 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Нерка под шубкой из сливочно-сырного соуса с шампиньонами составляет 212,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».