| Телятина, филейная часть, только мясо, запеченная | 300 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 6% | 873 г |
| Белки | 25.4 г | 76 г | 33.4% | 17.3% | 299 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 8.6% | 602 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 62.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3625 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21 мкг | 900 мкг | 2.3% | 1.2% | 4286 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.038 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.08 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.455 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.292 мг | 1.8 мг | 16.2% | 8.4% | 616 г |
| Витамин В4, холин | 101.89 мг | 500 мг | 20.4% | 10.6% | 491 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.227 мг | 5 мг | 24.5% | 12.7% | 407 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.357 мг | 2 мг | 17.9% | 9.3% | 560 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.439 мкг | 400 мкг | 3.9% | 2% | 2591 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.26 мкг | 3 мкг | 42% | 21.8% | 238 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.507 мг | 15 мг | 3.4% | 1.8% | 2959 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.1062 мг | 20 мг | 45.5% | 23.6% | 220 г |
| Бетаин | 13.298 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 331.69 мг | 2500 мг | 13.3% | 6.9% | 754 г |
| Кальций, Ca | 23.18 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.2% | 4314 г |
| Магний, Mg | 25.62 мг | 400 мг | 6.4% | 3.3% | 1561 г |
| Натрий, Na | 216.67 мг | 1300 мг | 16.7% | 8.7% | 600 г |
| Сера, S | 254.15 мг | 1000 мг | 25.4% | 13.2% | 393 г |
| Фосфор, P | 214.8 мг | 800 мг | 26.9% | 13.9% | 372 г |
| Хлор, Cl | 191.31 мг | 2300 мг | 8.3% | 4.3% | 1202 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.864 мг | 18 мг | 4.8% | 2.5% | 2083 г |
| Кобальт, Co | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| Марганец, Mn | 0.0706 мг | 2 мг | 3.5% | 1.8% | 2833 г |
| Медь, Cu | 117.71 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 6.1% | 850 г |
| Молибден, Mo | 0.353 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.3% | 19830 г |
| Селен, Se | 11.202 мкг | 55 мкг | 20.4% | 10.6% | 491 г |
| Фтор, F | 0.21 мкг | 4000 мкг | 1904762 г | ||
| Цинк, Zn | 3.1243 мг | 12 мг | 26% | 13.5% | 384 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.49 г | ~ | |||
| Валин | 1.402 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.919 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.248 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.019 г | ~ | |||
| Лизин | 2.087 г | ~ | |||
| Метионин | 0.591 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 1.108 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.257 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.507 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.189 г | ~ | |||
| Глицин | 1.303 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.01 г | ~ | |||
| Пролин | 1.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.951 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.809 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.286 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.01 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.295 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.12 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.061 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.097 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.453 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.127 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.079 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.255 г | min 16.8 г | 19.4% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.352 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.808 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.631 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.433 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.106 г | ~ |
Энергетическая ценность Ростбиф из телятины составляет 193 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».