| Баклажан (Жарка) | 560 г |
| Морковь (Жарка) | 70 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 47 г |
| Томатное пюре. Консервы | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Укроп (Тушение) | 50 г |
| Соль Розовая Гималайская [Волшебное Дерево] | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Чеснок (Тушение) | 11 г |
| Соевый соус | 5 г |
| Паприка Копчёная Молотая [Kotanyi] | 1 г |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 1 г |
| Вода | 150 г |
| Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.6 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6.1% | 4253 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 5.3% | 4750 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 6.3% | 4000 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 5.8% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 31.6% | 800 г |
| Вода | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 9.6% | 2616 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 218.9 мкг | 900 мкг | 24.3% | 61.4% | 411 г |
| альфа Каротин | 0.014 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.315 мг | 5 мг | 26.3% | 66.4% | 380 г |
| бета Криптоксантин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.54 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 6.1% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 6.8% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.77 мг | 500 мг | 1.6% | 4% | 6435 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 13.1% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 16.2% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.525 мкг | 400 мкг | 1.9% | 4.8% | 5316 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.04 мг | 90 мг | 15.6% | 39.4% | 641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.273 мг | 15 мг | 1.8% | 4.5% | 5495 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.236 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.3% | 21186 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 14.9% | 1690 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8011 мг | 20 мг | 4% | 10.1% | 2497 г |
| Ниацин | 0.55 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.188 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.96 мг | 2500 мг | 9.3% | 23.5% | 1078 г |
| Кальций, Ca | 30.9 мг | 1000 мг | 3.1% | 7.8% | 3236 г |
| Кремний, Si | 12.675 мг | 30 мг | 42.3% | 106.8% | 237 г |
| Магний, Mg | 17.18 мг | 400 мг | 4.3% | 10.9% | 2328 г |
| Натрий, Na | 41.41 мг | 1300 мг | 3.2% | 8.1% | 3139 г |
| Сера, S | 22.38 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.6% | 4468 г |
| Фосфор, P | 40.4 мг | 800 мг | 5.1% | 12.9% | 1980 г |
| Хлор, Cl | 36.63 мг | 2300 мг | 1.6% | 4% | 6279 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 331.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.615 мг | 18 мг | 3.4% | 8.6% | 2927 г |
| Йод, I | 1.73 мкг | 150 мкг | 1.2% | 3% | 8671 г |
| Кобальт, Co | 1.592 мкг | 10 мкг | 15.9% | 40.2% | 628 г |
| Литий, Li | 25.718 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2129 мг | 2 мг | 10.6% | 26.8% | 939 г |
| Медь, Cu | 126.13 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 31.8% | 793 г |
| Молибден, Mo | 5.738 мкг | 70 мкг | 8.2% | 20.7% | 1220 г |
| Никель, Ni | 1.431 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.565 мкг | 55 мкг | 1% | 2.5% | 9735 г |
| Стронций, Sr | 4.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.01 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 2% | 13329 г |
| Хром, Cr | 2.32 мкг | 50 мкг | 4.6% | 11.6% | 2155 г |
| Цинк, Zn | 0.3977 мг | 12 мг | 3.3% | 8.3% | 3017 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.926 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.629 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.11 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажаны составляет 39,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».