| Печень говяжья (Тушение) | 456 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 413 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 127 г |
| Вода | 30 г |
| Горчица столовая | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Https://www.youtube.com/watch?v=TPnnLCNXUR4
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.3 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1302 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 11.9% | 650 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 7.3% | 1057 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 2.9% | 2639 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.2% | 1250 г |
| Вода | 100.5 г | 2273 г | 4.4% | 3.4% | 2262 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4884.9 мкг | 900 мкг | 542.8% | 419.8% | 18 г |
| Ретинол | 4.788 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 9.1% | 847 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.206 мг | 1.5 мг | 13.7% | 10.6% | 728 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.302 мг | 1.8 мг | 72.3% | 55.9% | 138 г |
| Витамин В4, холин | 379.5 мг | 500 мг | 75.9% | 58.7% | 132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.054 мг | 5 мг | 81.1% | 62.7% | 123 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.484 мг | 2 мг | 24.2% | 18.7% | 413 г |
| Витамин В9, фолаты | 145.135 мкг | 400 мкг | 36.3% | 28.1% | 276 г |
| Витамин В12, кобаламин | 34.922 мкг | 3 мкг | 1164.1% | 900.3% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24 мг | 90 мг | 26.7% | 20.6% | 375 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.712 мкг | 10 мкг | 7.1% | 5.5% | 1404 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.714 мг | 15 мг | 4.8% | 3.7% | 2101 г |
| Витамин Н, биотин | 58.009 мкг | 50 мкг | 116% | 89.7% | 86 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.5% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9456 мг | 20 мг | 39.7% | 30.7% | 252 г |
| Ниацин | 5.362 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.85 мг | 2500 мг | 11% | 8.5% | 910 г |
| Кальций, Ca | 38.87 мг | 1000 мг | 3.9% | 3% | 2573 г |
| Кремний, Si | 2.647 мг | 30 мг | 8.8% | 6.8% | 1133 г |
| Магний, Mg | 20.64 мг | 400 мг | 5.2% | 4% | 1938 г |
| Натрий, Na | 229.07 мг | 1300 мг | 17.6% | 13.6% | 568 г |
| Сера, S | 178.33 мг | 1000 мг | 17.8% | 13.8% | 561 г |
| Фосфор, P | 225.5 мг | 800 мг | 28.2% | 21.8% | 355 г |
| Хлор, Cl | 311.01 мг | 2300 мг | 13.5% | 10.4% | 740 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 220.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.598 мг | 18 мг | 25.5% | 19.7% | 391 г |
| Йод, I | 6.41 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.3% | 2340 г |
| Кобальт, Co | 14.387 мкг | 10 мкг | 143.9% | 111.3% | 70 г |
| Литий, Li | 0.019 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3106 мг | 2 мг | 15.5% | 12% | 644 г |
| Медь, Cu | 2257.96 мкг | 1000 мкг | 225.8% | 174.6% | 44 г |
| Молибден, Mo | 65.302 мкг | 70 мкг | 93.3% | 72.2% | 107 г |
| Никель, Ni | 38.283 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.98 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 250.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.542 мкг | 55 мкг | 42.8% | 33.1% | 234 г |
| Стронций, Sr | 2.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 156.38 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 3% | 2558 г |
| Хром, Cr | 20.2 мкг | 50 мкг | 40.4% | 31.2% | 248 г |
| Цинк, Zn | 3.407 мг | 12 мг | 28.4% | 22% | 352 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.379 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.15 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.81 г | ~ | |||
| Валин | 0.739 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.501 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.561 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.95 г | ~ | |||
| Лизин | 0.862 г | ~ | |||
| Метионин | 0.261 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.452 г | ~ | |||
| Треонин | 0.492 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.562 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.349 г | ~ | |||
| Аланин | 0.617 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.821 г | ~ | |||
| Глицин | 0.568 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.248 г | ~ | |||
| Пролин | 0.608 г | ~ | |||
| Серин | 0.398 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.44 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 169.93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.261 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.471 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.32 г | min 16.8 г | 7.9% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.319 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.628 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.105 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень жареная составляет 129,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».