| Молодой барашек | 467 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 396 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 394 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 145 г |
| Укроп | 138 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 147 г |
| Чеснок (Тушение) | 12 г |
| Тмин, семена | 16 г |
| Орегано, сушеный | 4 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Тимьян, сушеный | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Чабер, молотый | 2 г |
Когда хочется что-то особенное, готовьте молодого барашка с грибами. А если достали лишь взрослую особь, да ещё и шею, то ужасно жёсткое мясо превратится в божественное блюдо при помощи тушения! Если у вас есть мульти- или медленноварка, то переложите все подготовленные и слегка обжаренные продукты и включите таймер на 6 часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.7 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1508 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 8.3% | 1070 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 11.8% | 757 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.5% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 11.2% | 800 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 192.8 мкг | 900 мкг | 21.4% | 19.2% | 467 г |
| альфа Каротин | 0.168 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.158 мг | 5 мг | 23.2% | 20.8% | 432 г |
| бета Криптоксантин | 0.29 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.261 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 14.151 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 5.3% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.199 мг | 1.8 мг | 11.1% | 9.9% | 905 г |
| Витамин В4, холин | 9.34 мг | 500 мг | 1.9% | 1.7% | 5353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.702 мг | 5 мг | 14% | 12.5% | 712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 5% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.819 мкг | 400 мкг | 4.5% | 4% | 2245 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.87 мкг | 3 мкг | 29% | 26% | 345 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.68 мг | 90 мг | 21.9% | 19.6% | 457 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.56 мг | 15 мг | 3.7% | 3.3% | 2679 г |
| гамма Токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.116 мкг | 50 мкг | 8.2% | 7.3% | 1215 г |
| Витамин К, филлохинон | 175.3 мкг | 120 мкг | 146.1% | 130.8% | 68 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.851 мг | 20 мг | 19.3% | 17.3% | 519 г |
| Ниацин | 1.648 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.041 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 422.02 мг | 2500 мг | 16.9% | 15.1% | 592 г |
| Кальций, Ca | 78.14 мг | 1000 мг | 7.8% | 7% | 1280 г |
| Кремний, Si | 4.327 мг | 30 мг | 14.4% | 12.9% | 693 г |
| Магний, Mg | 34.03 мг | 400 мг | 8.5% | 7.6% | 1175 г |
| Натрий, Na | 32.9 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.2% | 3951 г |
| Сера, S | 86.65 мг | 1000 мг | 8.7% | 7.8% | 1154 г |
| Фосфор, P | 130.4 мг | 800 мг | 16.3% | 14.6% | 613 г |
| Хлор, Cl | 44.05 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.7% | 5221 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 224.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.769 мг | 18 мг | 9.8% | 8.8% | 1018 г |
| Йод, I | 6.05 мкг | 150 мкг | 4% | 3.6% | 2479 г |
| Кобальт, Co | 6.804 мкг | 10 мкг | 68% | 60.9% | 147 г |
| Литий, Li | 9.867 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3177 мг | 2 мг | 15.9% | 14.2% | 630 г |
| Медь, Cu | 261.54 мкг | 1000 мкг | 26.2% | 23.5% | 382 г |
| Молибден, Mo | 3.409 мкг | 70 мкг | 4.9% | 4.4% | 2053 г |
| Никель, Ni | 5.282 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.193 мкг | 55 мкг | 27.6% | 24.7% | 362 г |
| Стронций, Sr | 14.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.24 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 11351 г |
| Хром, Cr | 7.41 мкг | 50 мкг | 14.8% | 13.2% | 675 г |
| Цинк, Zn | 1.6357 мг | 12 мг | 13.6% | 12.2% | 734 г |
| Цирконий, Zr | 1.23 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.345 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.393 г | ~ | |||
| Валин | 0.345 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.2 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.308 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.495 г | ~ | |||
| Лизин | 0.555 г | ~ | |||
| Метионин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.274 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.263 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аланин | 0.383 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.57 г | ~ | |||
| Глицин | 0.318 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.944 г | ~ | |||
| Пролин | 0.275 г | ~ | |||
| Серин | 0.241 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 11.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.33 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.983 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.014 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.025 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.24 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.294 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.801 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.519 г | min 16.8 г | 15% | 13.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.191 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.252 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.628 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.519 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина, тушеная с грибами составляет 111,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».