| Телятина, тазобедренная часть | 252 г |
| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 519 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 137 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо | 163 г |
| Лук репчатый | 396 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1073 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 12% | 531 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 11.1% | 571 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.6% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3170 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.9 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 47368 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.307 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.277 мг | 1.5 мг | 18.5% | 11.8% | 542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 6.8% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 56.66 мг | 500 мг | 11.3% | 7.2% | 882 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.679 мг | 5 мг | 13.6% | 8.7% | 736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.432 мг | 2 мг | 21.6% | 13.8% | 463 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.404 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.7% | 9083 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.567 мкг | 3 мкг | 18.9% | 12% | 529 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.68 мг | 90 мг | 3% | 1.9% | 3358 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.327 мг | 15 мг | 2.2% | 1.4% | 4587 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.094 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.4% | 4570 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4315 мг | 20 мг | 27.2% | 17.3% | 368 г |
| Ниацин | 0.063 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.131 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.91 мг | 2500 мг | 11.4% | 7.3% | 877 г |
| Кальций, Ca | 15.63 мг | 1000 мг | 1.6% | 1% | 6398 г |
| Кремний, Si | 1.34 мг | 30 мг | 4.5% | 2.9% | 2239 г |
| Магний, Mg | 19.97 мг | 400 мг | 5% | 3.2% | 2003 г |
| Натрий, Na | 305.87 мг | 1300 мг | 23.5% | 15% | 425 г |
| Сера, S | 160.18 мг | 1000 мг | 16% | 10.2% | 624 г |
| Фосфор, P | 157.4 мг | 800 мг | 19.7% | 12.5% | 508 г |
| Хлор, Cl | 423.2 мг | 2300 мг | 18.4% | 11.7% | 543 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.066 мг | 18 мг | 5.9% | 3.8% | 1689 г |
| Йод, I | 2.16 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 6944 г |
| Кобальт, Co | 2.294 мкг | 10 мкг | 22.9% | 14.6% | 436 г |
| Марганец, Mn | 0.0821 мг | 2 мг | 4.1% | 2.6% | 2436 г |
| Медь, Cu | 92.92 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 5.9% | 1076 г |
| Молибден, Mo | 0.744 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.7% | 9409 г |
| Никель, Ni | 1.025 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 127.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.923 мкг | 55 мкг | 21.7% | 13.8% | 461 г |
| Фтор, F | 23.35 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17131 г |
| Хром, Cr | 0.54 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 9259 г |
| Цинк, Zn | 1.5679 мг | 12 мг | 13.1% | 8.3% | 765 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.729 г | ~ | |||
| Валин | 0.542 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.423 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.513 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.881 г | ~ | |||
| Лизин | 0.969 г | ~ | |||
| Метионин | 0.287 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.475 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.445 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аланин | 0.621 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.005 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.484 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.655 г | ~ | |||
| Пролин | 0.413 г | ~ | |||
| Серин | 0.438 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.416 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.062 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.16 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.318 г | min 16.8 г | 1.9% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.287 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.284 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.06 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.125 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш мясной №2 (телятина, свинина, куриное филе) составляет 157 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».