| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный | 500 г |
| Тесто для пельменей | 800 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.2 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 845 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 10.1% | 497 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 3% | 1697 г |
| Углеводы | 28.7 г | 219 г | 13.1% | 6.6% | 763 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Вода | 51.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4422 г |
| Органические кислоты | 32.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.4 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.7% | 7895 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.322 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.234 мг | 1.5 мг | 15.6% | 7.8% | 641 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.217 мг | 1.8 мг | 12.1% | 6.1% | 829 г |
| Витамин В4, холин | 65.11 мг | 500 мг | 13% | 6.5% | 768 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.471 мг | 5 мг | 9.4% | 4.7% | 1062 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.311 мг | 2 мг | 15.6% | 7.8% | 643 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.785 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.4% | 3709 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.327 мкг | 3 мкг | 10.9% | 5.5% | 917 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.184 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.9% | 5435 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.071 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.17 мг | 15 мг | 7.8% | 3.9% | 1282 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.588 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.6% | 3149 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1136 мг | 20 мг | 25.6% | 12.9% | 391 г |
| Ниацин | 0.454 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.479 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.46 мг | 2500 мг | 8.2% | 4.1% | 1217 г |
| Кальций, Ca | 22.11 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4523 г |
| Кремний, Si | 1.531 мг | 30 мг | 5.1% | 2.6% | 1960 г |
| Магний, Mg | 16.61 мг | 400 мг | 4.2% | 2.1% | 2408 г |
| Натрий, Na | 316.32 мг | 1300 мг | 24.3% | 12.2% | 411 г |
| Сера, S | 145.06 мг | 1000 мг | 14.5% | 7.3% | 689 г |
| Фосфор, P | 133.8 мг | 800 мг | 16.7% | 8.4% | 598 г |
| Хлор, Cl | 931.42 мг | 2300 мг | 40.5% | 20.3% | 247 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 406 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.967 мг | 18 мг | 5.4% | 2.7% | 1861 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.5% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 1.24 мкг | 10 мкг | 12.4% | 6.2% | 806 г |
| Марганец, Mn | 0.2391 мг | 2 мг | 12% | 6% | 836 г |
| Медь, Cu | 61.55 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.1% | 1625 г |
| Молибден, Mo | 6.846 мкг | 70 мкг | 9.8% | 4.9% | 1022 г |
| Никель, Ni | 0.85 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.98 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.877 мкг | 55 мкг | 34.3% | 17.2% | 291 г |
| Титан, Ti | 4.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.78 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22497 г |
| Хром, Cr | 1.02 мкг | 50 мкг | 2% | 1% | 4902 г |
| Цинк, Zn | 1.2311 мг | 12 мг | 10.3% | 5.2% | 975 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.194 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.706 г | ~ | |||
| Валин | 0.545 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.428 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.495 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.864 г | ~ | |||
| Лизин | 0.931 г | ~ | |||
| Метионин | 0.289 г | ~ | |||
| Треонин | 0.459 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.461 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.638 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.976 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.101 г | ~ | |||
| Глицин | 0.605 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.601 г | ~ | |||
| Пролин | 0.532 г | ~ | |||
| Серин | 0.435 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.459 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.81 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.065 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.412 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.213 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.962 г | min 16.8 г | 5.7% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.825 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.805 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.276 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.229 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.025 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.02 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 199,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».