| Баклажан (Жарка) | 396 г |
| Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] | 25 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 2.5 г |
| Соевый Соус Original [Sen Soy] | 11 г |
| Томат Бакинский [Окей] | 214 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 27 г |
| Кедровый орех, сушеный | 15 г |
| Брынза овечья, м.д.ж. 40% в сух. в-ве | 103 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.6 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1565 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 5.5% | 1689 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 12.9% | 718 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 2% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7% | 1333 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.9 мкг | 900 мкг | 4.7% | 4.4% | 2148 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.368 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 3.2% | 2976 г |
| бета Криптоксантин | 7.677 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 33.066 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 2% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 3% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 5.13 мг | 500 мг | 1% | 0.9% | 9747 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.169 мг | 5 мг | 3.4% | 3.2% | 2959 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 3.1% | 3030 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.199 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.7% | 5556 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.72 мг | 90 мг | 3% | 2.8% | 3309 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.088 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.8% | 11364 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| гамма Токоферол | 0.235 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.053 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 94340 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.7 мкг | 120 мкг | 12.3% | 11.4% | 816 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0505 мг | 20 мг | 5.3% | 4.9% | 1904 г |
| Ниацин | 0.342 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.28 мг | 2500 мг | 6.2% | 5.8% | 1610 г |
| Кальций, Ca | 123.99 мг | 1000 мг | 12.4% | 11.5% | 807 г |
| Кремний, Si | 8.083 мг | 30 мг | 26.9% | 25% | 371 г |
| Магний, Mg | 15.45 мг | 400 мг | 3.9% | 3.6% | 2589 г |
| Натрий, Na | 314.69 мг | 1300 мг | 24.2% | 22.5% | 413 г |
| Сера, S | 42.87 мг | 1000 мг | 4.3% | 4% | 2333 г |
| Фосфор, P | 105.5 мг | 800 мг | 13.2% | 12.3% | 758 г |
| Хлор, Cl | 499.25 мг | 2300 мг | 21.7% | 20.2% | 461 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 227.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.506 мг | 18 мг | 2.8% | 2.6% | 3557 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 0.499 мкг | 10 мкг | 5% | 4.6% | 2004 г |
| Литий, Li | 18.953 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2615 мг | 2 мг | 13.1% | 12.2% | 765 г |
| Медь, Cu | 102.18 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 9.5% | 979 г |
| Молибден, Mo | 3.174 мкг | 70 мкг | 4.5% | 4.2% | 2205 г |
| Никель, Ni | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.196 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 28061 г |
| Фтор, F | 3.91 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 102302 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.2963 мг | 12 мг | 2.5% | 2.3% | 4050 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.482 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.202 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.419 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.17 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 15.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.19 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.422 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.114 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.863 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.407 г | min 16.8 г | 2.4% | 2.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.389 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.721 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.701 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из жареных баклажан составляет 107,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».