| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) | 1500 г |
| Лук репчатый | 1400 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Чеснок | 30 г |
| Сметана 10% жирности | 600 г |
| Вода | 1000 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 75 г |
| Томатная паста. Консервы | 175 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.7 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2382 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 14% | 1013 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 5.8% | 2435 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 3.1% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2729 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.1 мкг | 900 мкг | 2.1% | 3% | 4712 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 2% | 7143 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 5.8% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 6.2% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 32.07 мг | 500 мг | 6.4% | 9.1% | 1559 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 8.3% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 14.3% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.254 мкг | 400 мкг | 2.1% | 3% | 4846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.991 мкг | 3 мкг | 33% | 46.7% | 303 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 7.4% | 1915 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.349 мг | 15 мг | 2.3% | 3.3% | 4298 г |
| Витамин Н, биотин | 1.98 мкг | 50 мкг | 4% | 5.7% | 2525 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.8% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6602 мг | 20 мг | 8.3% | 11.7% | 1205 г |
| Ниацин | 0.179 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.74 мг | 2500 мг | 8.2% | 11.6% | 1215 г |
| Кальций, Ca | 26.26 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.7% | 3808 г |
| Кремний, Si | 1.542 мг | 30 мг | 5.1% | 7.2% | 1946 г |
| Магний, Mg | 15.98 мг | 400 мг | 4% | 5.7% | 2503 г |
| Натрий, Na | 28.39 мг | 1300 мг | 2.2% | 3.1% | 4579 г |
| Сера, S | 98.07 мг | 1000 мг | 9.8% | 13.9% | 1020 г |
| Фосфор, P | 95.4 мг | 800 мг | 11.9% | 16.8% | 839 г |
| Хлор, Cl | 44.62 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.7% | 5155 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 142.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.955 мг | 18 мг | 5.3% | 7.5% | 1885 г |
| Йод, I | 4.67 мкг | 150 мкг | 3.1% | 4.4% | 3212 г |
| Кобальт, Co | 4.691 мкг | 10 мкг | 46.9% | 66.3% | 213 г |
| Литий, Li | 0.019 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1003 мг | 2 мг | 5% | 7.1% | 1994 г |
| Медь, Cu | 104.01 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 14.7% | 961 г |
| Молибден, Mo | 6.05 мкг | 70 мкг | 8.6% | 12.2% | 1157 г |
| Никель, Ni | 3.715 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 139.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.573 мкг | 55 мкг | 1% | 1.4% | 9599 г |
| Стронций, Sr | 2.13 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52.24 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.8% | 7657 г |
| Хром, Cr | 3.69 мкг | 50 мкг | 7.4% | 10.5% | 1355 г |
| Цинк, Zn | 1.3596 мг | 12 мг | 11.3% | 16% | 883 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.293 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.194 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.76 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.104 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.45 г | min 16.8 г | 2.7% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.073 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Сметанный гуляш составляет 70,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».