Рецепт Ветчина свинина индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина свинина индейка

Свинина, вырезка	541 г
Индейка, грудка, только мясо	519 г
Соль поваренная пищевая	21 г
Сахар песок	3 г
Вода	100 г
Мускатный орех, молотый	2 г
Кардамон	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина свинина индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.4 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	25.5 г	76 г	33.6%	23.4%	298 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	4.9%	1436 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.2%	31286 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	37.9 г	2273 г	1.7%	1.2%	5997 г
Зола	3.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.7 мкг	900 мкг	0.4%	0.3%	24324 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	0.028 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.211 мкг	~
Ликопин	0.046 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.051 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.572 мг	1.5 мг	38.1%	26.6%	262 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	6.2%	1125 г
Витамин В4, холин	67.39 мг	500 мг	13.5%	9.4%	742 г
Витамин В5, пантотеновая	0.784 мг	5 мг	15.7%	10.9%	638 г
Витамин В6, пиридоксин	0.678 мг	2 мг	33.9%	23.6%	295 г
Витамин В9, фолаты	5.184 мкг	400 мкг	1.3%	0.9%	7716 г
Витамин В12, кобаламин	1.012 мкг	3 мкг	33.7%	23.5%	296 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	16667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.06 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.242 мг	15 мг	1.6%	1.1%	6198 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	2.592 мкг	50 мкг	5.2%	3.6%	1929 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	7.3696 мг	20 мг	36.8%	25.7%	271 г
Ниацин	1.647 мг	~
Бетаин	1.522 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	292.52 мг	2500 мг	11.7%	8.2%	855 г
Кальций, Ca	22.43 мг	1000 мг	2.2%	1.5%	4458 г
Магний, Mg	31.19 мг	400 мг	7.8%	5.4%	1282 г
Натрий, Na	1025.67 мг	1300 мг	78.9%	55%	127 г
Сера, S	273.97 мг	1000 мг	27.4%	19.1%	365 г
Фосфор, P	225.8 мг	800 мг	28.2%	19.7%	354 г
Хлор, Cl	1470.74 мг	2300 мг	63.9%	44.6%	156 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.384 мг	18 мг	7.7%	5.4%	1301 г
Йод, I	2.14 мкг	150 мкг	1.4%	1%	7009 г
Кобальт, Co	4.422 мкг	10 мкг	44.2%	30.8%	226 г
Марганец, Mn	0.1259 мг	2 мг	6.3%	4.4%	1589 г
Медь, Cu	107.16 мкг	1000 мкг	10.7%	7.5%	933 г
Молибден, Mo	8.313 мкг	70 мкг	11.9%	8.3%	842 г
Никель, Ni	5.16 мкг	~
Олово, Sn	12.59 мкг	~
Селен, Se	13.653 мкг	55 мкг	24.8%	17.3%	403 г
Фтор, F	40.77 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	9811 г
Хром, Cr	5.66 мкг	50 мкг	11.3%	7.9%	883 г
Цинк, Zn	1.9325 мг	12 мг	16.1%	11.2%	621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.054 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.806 г	~
Валин	0.455 г	~
Гистидин*	0.385 г	~
Изолейцин	0.408 г	~
Лейцин	0.987 г	~
Лизин	1.173 г	~
Метионин	0.372 г	~
Треонин	0.517 г	~
Триптофан	0.152 г	~
Фенилаланин	0.459 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.77 г	~
Аспарагиновая кислота	1.14 г	~
Гидроксипролин	0.066 г	~
Глицин	0.608 г	~
Глутаминовая кислота	1.931 г	~
Пролин	0.771 г	~
Серин	0.564 г	~
Тирозин	0.423 г	~
Цистеин	0.134 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.463 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.055 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.114 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.17 г	min 16.8 г	1%	0.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.014 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.148 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.137 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.159 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.123 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.118 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Ветчина свинина индейка составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок