| Телятина 1 кат. | 100 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 50 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.3 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 6% | 955 г |
| Белки | 20.2 г | 76 г | 26.6% | 15.1% | 376 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 9.4% | 602 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.7% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6% | 952 г |
| Вода | 63.2 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3597 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.4 мкг | 900 мкг | 6.6% | 3.7% | 1515 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.179 мг | 1.5 мг | 11.9% | 6.7% | 838 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.529 мг | 1.8 мг | 29.4% | 16.7% | 340 г |
| Витамин В4, холин | 93.83 мг | 500 мг | 18.8% | 10.7% | 533 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.2 мг | 5 мг | 44% | 25% | 227 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.329 мг | 2 мг | 16.5% | 9.4% | 608 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.533 мкг | 400 мкг | 7.9% | 4.5% | 1269 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.8 мкг | 3 мкг | 60% | 34% | 167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.19 мг | 90 мг | 6.9% | 3.9% | 1454 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.221 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.2% | 4525 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.393 мг | 15 мг | 2.6% | 1.5% | 3817 г |
| Витамин Н, биотин | 15.553 мкг | 50 мкг | 31.1% | 17.6% | 321 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.5133 мг | 20 мг | 57.6% | 32.7% | 174 г |
| Ниацин | 7.187 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 659.73 мг | 2500 мг | 26.4% | 15% | 379 г |
| Кальций, Ca | 162.47 мг | 1000 мг | 16.2% | 9.2% | 615 г |
| Кремний, Si | 2.667 мг | 30 мг | 8.9% | 5% | 1125 г |
| Магний, Mg | 35.87 мг | 400 мг | 9% | 5.1% | 1115 г |
| Натрий, Na | 197.87 мг | 1300 мг | 15.2% | 8.6% | 657 г |
| Сера, S | 207.27 мг | 1000 мг | 20.7% | 11.7% | 482 г |
| Фосфор, P | 316.1 мг | 800 мг | 39.5% | 22.4% | 253 г |
| Хлор, Cl | 259.87 мг | 2300 мг | 11.3% | 6.4% | 885 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 349.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.407 мг | 18 мг | 13.4% | 7.6% | 748 г |
| Йод, I | 17.2 мкг | 150 мкг | 11.5% | 6.5% | 872 г |
| Кобальт, Co | 14.1 мкг | 10 мкг | 141% | 80% | 71 г |
| Литий, Li | 0.533 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1623 мг | 2 мг | 8.1% | 4.6% | 1232 г |
| Медь, Cu | 510.67 мкг | 1000 мкг | 51.1% | 29% | 196 г |
| Молибден, Mo | 3.667 мкг | 70 мкг | 5.2% | 2.9% | 1909 г |
| Никель, Ni | 1.267 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.33 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.467 мкг | 55 мкг | 35.4% | 20.1% | 283 г |
| Стронций, Sr | 16.87 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 38.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.8 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5141 г |
| Хром, Cr | 9.6 мкг | 50 мкг | 19.2% | 10.9% | 521 г |
| Цинк, Zn | 2.98 мг | 12 мг | 24.8% | 14.1% | 403 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.179 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.999 г | ~ | |||
| Валин | 1.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.717 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.858 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.334 г | ~ | |||
| Лизин | 1.399 г | ~ | |||
| Метионин | 0.37 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.566 г | ~ | |||
| Треонин | 0.741 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.267 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.738 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.425 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.986 г | ~ | |||
| Аланин | 0.861 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.476 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 0.706 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.039 г | ~ | |||
| Пролин | 0.907 г | ~ | |||
| Серин | 0.754 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.687 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.7 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.052 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.169 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.155 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.158 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.629 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.699 г | min 16.8 г | 16.1% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.387 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.661 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.471 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с телятиной составляет 176,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».