| Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12) | 700 г |
| Вода | 2000 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 30 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 50 г |
| Сельдерей (Варка со сливом) | 50 г |
Бульон из ребер говядины.Варим говядину с овощами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.6 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2142 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 9.9% | 1288 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 13.2% | 966 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Вода | 87.6 г | 2273 г | 3.9% | 5% | 2595 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.2 мкг | 900 мкг | 6.1% | 7.8% | 1630 г |
| бета Каротин | 0.336 мг | 5 мг | 6.7% | 8.5% | 1488 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 2.3% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 0.39 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 128205 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% | 4.6% | 2793 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 10.6% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.351 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1% | 11937 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.304 мкг | 3 мкг | 10.1% | 12.8% | 987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.149 мг | 15 мг | 1% | 1.3% | 10067 г |
| Витамин Н, биотин | 0.036 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 138889 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.5% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7655 мг | 20 мг | 8.8% | 11.2% | 1133 г |
| Ниацин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 102.17 мг | 2500 мг | 4.1% | 5.2% | 2447 г |
| Кальций, Ca | 13.2 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.7% | 7576 г |
| Кремний, Si | 0.495 мг | 30 мг | 1.7% | 2.2% | 6061 г |
| Магний, Mg | 8.78 мг | 400 мг | 2.2% | 2.8% | 4556 г |
| Натрий, Na | 19.33 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.9% | 6725 г |
| Сера, S | 60.77 мг | 1000 мг | 6.1% | 7.8% | 1646 г |
| Фосфор, P | 56.8 мг | 800 мг | 7.1% | 9% | 1408 г |
| Хлор, Cl | 2.9 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 79310 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.47 мг | 18 мг | 2.6% | 3.3% | 3830 г |
| Йод, I | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Кобальт, Co | 0.109 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.4% | 9174 г |
| Литий, Li | 0.207 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0109 мг | 2 мг | 0.5% | 0.6% | 18349 г |
| Медь, Cu | 23.49 мкг | 1000 мкг | 2.3% | 2.9% | 4257 г |
| Молибден, Mo | 1.797 мкг | 70 мкг | 2.6% | 3.3% | 3895 г |
| Никель, Ni | 0.307 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.558 мкг | 55 мкг | 11.9% | 15.1% | 839 г |
| Стронций, Sr | 1.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88.17 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.8% | 4537 г |
| Хром, Cr | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 55556 г |
| Цинк, Zn | 1.0337 мг | 12 мг | 8.6% | 10.9% | 1161 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.383 г | ~ | |||
| Валин | 0.293 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.188 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.269 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.469 г | ~ | |||
| Лизин | 0.499 г | ~ | |||
| Метионин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.236 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.233 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аланин | 0.359 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.54 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 0.359 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.891 г | ~ | |||
| Пролин | 0.281 г | ~ | |||
| Серин | 0.233 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 14.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.65 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.019 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.012 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.184 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.409 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.717 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.484 г | min 16.8 г | 14.8% | 18.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.283 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.193 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.221 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из ребер говядины составляет 78,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».