Мой здоровый рацион

Рецепт Грибной соус из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной соус из шампиньонов

Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной соус из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.7 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 953 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.9% 950 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13.8% 412 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.4% 4132 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 12.5% 455 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3454 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.9 мкг 900 мкг 9.5% 5.4% 1048 г
Ретинол 0.076 мг ~
альфа Каротин 0.16 мкг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8333 г
бета Криптоксантин 0.333 мкг ~
Ликопин 0.267 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 5.9% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.68 мг 1.8 мг 37.8% 21.4% 265 г
Витамин В4, холин 44.56 мг 500 мг 8.9% 5% 1122 г
Витамин В5, пантотеновая 3.069 мг 5 мг 61.4% 34.7% 163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.5% 1653 г
Витамин В9, фолаты 48.693 мкг 400 мкг 12.2% 6.9% 821 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 7.5% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 11.53 мг 90 мг 12.8% 7.2% 781 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 1.6% 3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 1.7% 3304 г
гамма Токоферол 0.087 мг ~
Витамин Н, биотин 23.767 мкг 50 мкг 47.5% 26.9% 210 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 8.1953 мг 20 мг 41% 23.2% 244 г
Ниацин 6.573 мг ~
Бетаин 0.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 843.11 мг 2500 мг 33.7% 19.1% 297 г
Кальций, Ca 81.36 мг 1000 мг 8.1% 4.6% 1229 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 9.5% 600 г
Магний, Mg 31.89 мг 400 мг 8% 4.5% 1254 г
Натрий, Na 294.27 мг 1300 мг 22.6% 12.8% 442 г
Сера, S 67.25 мг 1000 мг 6.7% 3.8% 1487 г
Фосфор, P 224.1 мг 800 мг 28% 15.8% 357 г
Хлор, Cl 486.93 мг 2300 мг 21.2% 12% 472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 671.9 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 2.67 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 2.5% 2281 г
Йод, I 30.6 мкг 150 мкг 20.4% 11.5% 490 г
Кобальт, Co 21.3 мкг 10 мкг 213% 120.5% 47 г
Литий, Li 1.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.4092 мг 2 мг 20.5% 11.6% 489 г
Медь, Cu 718.04 мкг 1000 мкг 71.8% 40.6% 139 г
Молибден, Mo 8.067 мкг 70 мкг 11.5% 6.5% 868 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Олово, Sn 8.67 мкг ~
Рубидий, Rb 129.9 мкг ~
Селен, Se 35.166 мкг 55 мкг 63.9% 36.2% 156 г
Стронций, Sr 33.73 мкг ~
Титан, Ti 76.67 мкг ~
Фтор, F 36.86 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10852 г
Хром, Cr 19.07 мкг 50 мкг 38.1% 21.6% 262 г
Цинк, Zn 0.7699 мг 12 мг 6.4% 3.6% 1559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.151 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.422 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.249 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.163 г ~
14:0 Миристиновая 0.566 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.726 г ~
18:0 Стеариновая 0.516 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.011 г min 16.8 г 23.9% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.288 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.573 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.148 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.72 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Грибной соус из шампиньонов составляет 176,7 кКал.

  • Порция = 50 гр (88.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов