| Печень говяжья | 450 г |
| Лук репчатый | 156 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 58 г |
| Сметана 25% жирности | 190 г |
| Вода водопроводная, городская | 250 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Горчица желтая, семена | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 735 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 7.6% | 576 г |
| Жиры | 16 г | 56 г | 28.6% | 12.5% | 350 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 1.5% | 2920 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Вода | 60.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3782 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5381.2 мкг | 900 мкг | 597.9% | 261.1% | 17 г |
| Ретинол | 5.268 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.679 мг | 5 мг | 13.6% | 5.9% | 736 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 15.977 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.233 мг | 1.5 мг | 15.5% | 6.8% | 644 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.438 мг | 1.8 мг | 79.9% | 34.9% | 125 г |
| Витамин В4, холин | 442.43 мг | 500 мг | 88.5% | 38.6% | 113 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.44 мг | 5 мг | 88.8% | 38.8% | 113 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.503 мг | 2 мг | 25.2% | 11% | 398 г |
| Витамин В9, фолаты | 161.201 мкг | 400 мкг | 40.3% | 17.6% | 248 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.085 мкг | 3 мкг | 1269.5% | 554.4% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.36 мг | 90 мг | 26% | 11.4% | 385 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.902 мкг | 10 мкг | 9% | 3.9% | 1109 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.023 мг | 15 мг | 6.8% | 3% | 1466 г |
| гамма Токоферол | 0.558 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 63.227 мкг | 50 мкг | 126.5% | 55.2% | 79 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.2% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7078 мг | 20 мг | 43.5% | 19% | 230 г |
| Ниацин | 5.806 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.053 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.51 мг | 2500 мг | 10.7% | 4.7% | 938 г |
| Кальций, Ca | 47.33 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.1% | 2113 г |
| Кремний, Si | 1.139 мг | 30 мг | 3.8% | 1.7% | 2634 г |
| Магний, Mg | 28.11 мг | 400 мг | 7% | 3.1% | 1423 г |
| Натрий, Na | 242.09 мг | 1300 мг | 18.6% | 8.1% | 537 г |
| Сера, S | 181.79 мг | 1000 мг | 18.2% | 7.9% | 550 г |
| Фосфор, P | 255.2 мг | 800 мг | 31.9% | 13.9% | 313 г |
| Хлор, Cl | 337.27 мг | 2300 мг | 14.7% | 6.4% | 682 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.94 мг | 18 мг | 27.4% | 12% | 364 г |
| Йод, I | 6.52 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.9% | 2301 г |
| Кобальт, Co | 13.869 мкг | 10 мкг | 138.7% | 60.6% | 72 г |
| Марганец, Mn | 0.3366 мг | 2 мг | 16.8% | 7.3% | 594 г |
| Медь, Cu | 2454.53 мкг | 1000 мкг | 245.5% | 107.2% | 41 г |
| Молибден, Mo | 71.644 мкг | 70 мкг | 102.3% | 44.7% | 98 г |
| Никель, Ni | 40.662 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.337 мкг | 55 мкг | 57% | 24.9% | 176 г |
| Титан, Ti | 0.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 184.87 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 2% | 2164 г |
| Хром, Cr | 20.74 мкг | 50 мкг | 41.5% | 18.1% | 241 г |
| Цинк, Zn | 3.6152 мг | 12 мг | 30.1% | 13.1% | 332 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.952 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.883 г | ~ | |||
| Валин | 0.843 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.569 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.634 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.974 г | ~ | |||
| Метионин | 0.296 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.488 г | ~ | |||
| Треонин | 0.549 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.634 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.073 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аланин | 0.688 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.943 г | ~ | |||
| Глицин | 0.651 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.442 г | ~ | |||
| Пролин | 0.735 г | ~ | |||
| Серин | 0.449 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.495 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 14.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.61 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.319 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.219 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.1 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.054 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.123 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.14 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.66 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.113 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.902 г | min 16.8 г | 29.2% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.223 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.055 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.112 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.308 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.7% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.507 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.114 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говядина составляет 229 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».