Мой здоровый рацион

Рецепт Баурсаки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баурсаки

Молоко 2,5% [Домик в деревне] 330 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 8 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 25 г
Пшеничная Мука Высший Сорт [Макфа] 500 г
Яйцо куриное 60 г
Майонез Легкий [Махеевъ] 30 г
Подсолнечное Масло [Олейна] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баурсаки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346.8 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 486 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 3.9% 738 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 4.5% 636 г
Углеводы 57.1 г 219 г 26.1% 7.5% 384 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 23.8 г 2273 г 1% 0.3% 9550 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.4% 6569 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Криптоксантин 0.771 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.003 мг 1.5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 0.6% 4615 г
Витамин В4, холин 25.18 мг 500 мг 5% 1.4% 1986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 0.7% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин В9, фолаты 4.029 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9928 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 0.7% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 0.5% 5848 г
Витамин D3, холекальциферол 0.171 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 0.2% 16667 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин РР, НЭ 0.0064 мг 20 мг 312500 г
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 11.83 мг 2500 мг 0.5% 0.1% 21133 г
Кальций, Ca 4.8 мг 1000 мг 0.5% 0.1% 20833 г
Магний, Mg 1.03 мг 400 мг 0.3% 0.1% 38835 г
Натрий, Na 12.17 мг 1300 мг 0.9% 0.3% 10682 г
Сера, S 10.77 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9285 г
Фосфор, P 17 мг 800 мг 2.1% 0.6% 4706 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.15 мг 18 мг 0.8% 0.2% 12000 г
Марганец, Mn 0.0024 мг 2 мг 0.1% 83333 г
Медь, Cu 6.17 мкг 1000 мкг 0.6% 0.2% 16207 г
Селен, Se 2.631 мкг 55 мкг 4.8% 1.4% 2090 г
Фтор, F 0.09 мкг 4000 мкг 4444444 г
Цинк, Zn 0.1106 мг 12 мг 0.9% 0.3% 10850 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.033 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.143 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.314 г min 16.8 г 1.9% 0.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.292 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.131 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баурсаки составляет 346,8 кКал.

  • Порция = 70 гр (242.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов