Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка в сливочном соусе

Индейка, грудка, только мясо 270 г
Чеснок (Жарка) 9 г
Морковь (Жарка) 159 г
Лук репчатый (Жарка) 128 г
Сливки 19% жирности 175 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1089 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.1% 710 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.2% 533 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 1818 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.1% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 452.2 мкг 900 мкг 50.2% 32.5% 199 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 2.524 мг 5 мг 50.5% 32.7% 198 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 4.4% 1475 г
Витамин В4, холин 31.44 мг 500 мг 6.3% 4.1% 1590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 6.3% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 12.2% 533 г
Витамин В9, фолаты 4.808 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8319 г
Витамин В12, кобаламин 0.285 мкг 3 мкг 9.5% 6.1% 1053 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 1% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 2.1% 3115 г
Витамин D3, холекальциферол 0.321 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.347 мг 15 мг 15.6% 10.1% 639 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.296 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16892 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.2492 мг 20 мг 21.2% 13.7% 471 г
Ниацин 0.22 мг ~
Бетаин 1.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.19 мг 2500 мг 8.2% 5.3% 1224 г
Кальций, Ca 40.31 мг 1000 мг 4% 2.6% 2481 г
Кремний, Si 6.014 мг 30 мг 20% 12.9% 499 г
Магний, Mg 24.37 мг 400 мг 6.1% 3.9% 1641 г
Натрий, Na 68.49 мг 1300 мг 5.3% 3.4% 1898 г
Сера, S 114.84 мг 1000 мг 11.5% 7.4% 871 г
Фосфор, P 125.4 мг 800 мг 15.7% 10.2% 638 г
Хлор, Cl 17.85 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.9 мкг ~
Бор, B 63.2 мкг ~
Ванадий, V 21.92 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 2.1% 3000 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11450 г
Кобальт, Co 1.31 мкг 10 мкг 13.1% 8.5% 763 г
Литий, Li 1.347 мкг ~
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 2.5% 2604 г
Медь, Cu 64.54 мкг 1000 мкг 6.5% 4.2% 1549 г
Молибден, Mo 4.59 мкг 70 мкг 6.6% 4.3% 1525 г
Никель, Ni 1.72 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 10.42 мкг 55 мкг 18.9% 12.2% 528 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 15.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26455 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4505 г
Цинк, Zn 0.8297 мг 12 мг 6.9% 4.5% 1446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.406 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.587 г ~
Валин 0.359 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.322 г ~
Лейцин 0.73 г ~
Лизин 0.825 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.848 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.517 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 44%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.956 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.099 г ~
6:0 Капроновая 0.08 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.118 г ~
12:0 Лауриновая 0.136 г ~
14:0 Миристиновая 0.433 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.681 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.449 г min 16.8 г 14.6% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.285 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.54 г от 11.2 до 20.6 г 31.6% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.223 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.188 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.165 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.131 г ~
16:1 транс 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.117 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.033 г ~

Энергетическая ценность Индейка в сливочном соусе составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».