| Печень говяжья (Тушение) | 600 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 25 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) | 0 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.3 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1064 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 13.3% | 475 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 7% | 903 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 2.7% | 2380 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3382 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6516.1 мкг | 900 мкг | 724% | 457.4% | 14 г |
| Ретинол | 7.092 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.017 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.873 мг | 5 мг | 17.5% | 11.1% | 573 г |
| бета Криптоксантин | 0.131 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.652 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 9.7% | 652 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.719 мг | 1.8 мг | 95.5% | 60.3% | 105 г |
| Витамин В4, холин | 496.93 мг | 500 мг | 99.4% | 62.8% | 101 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.344 мг | 5 мг | 106.9% | 67.5% | 94 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.528 мг | 2 мг | 26.4% | 16.7% | 379 г |
| Витамин В9, фолаты | 135.665 мкг | 400 мкг | 33.9% | 21.4% | 295 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.228 мкг | 3 мкг | 1674.3% | 1057.7% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.04 мг | 90 мг | 17.8% | 11.2% | 561 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.952 мкг | 10 мкг | 9.5% | 6% | 1050 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.834 мг | 15 мг | 5.6% | 3.5% | 1799 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 82.66 мкг | 50 мкг | 165.3% | 104.4% | 60 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.5% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.9263 мг | 20 мг | 54.6% | 34.5% | 183 г |
| Ниацин | 7.851 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.19 мг | 2500 мг | 11.2% | 7.1% | 892 г |
| Кальций, Ca | 30.27 мг | 1000 мг | 3% | 1.9% | 3304 г |
| Кремний, Si | 1.065 мг | 30 мг | 3.6% | 2.3% | 2817 г |
| Магний, Mg | 20.31 мг | 400 мг | 5.1% | 3.2% | 1969 г |
| Натрий, Na | 255.97 мг | 1300 мг | 19.7% | 12.4% | 508 г |
| Сера, S | 219.86 мг | 1000 мг | 22% | 13.9% | 455 г |
| Фосфор, P | 282.8 мг | 800 мг | 35.4% | 22.4% | 283 г |
| Хлор, Cl | 352.67 мг | 2300 мг | 15.3% | 9.7% | 652 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 117.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.143 мг | 18 мг | 34.1% | 21.5% | 293 г |
| Йод, I | 3.85 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.6% | 3896 г |
| Кобальт, Co | 17.9 мкг | 10 мкг | 179% | 113.1% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.3506 мг | 2 мг | 17.5% | 11.1% | 570 г |
| Медь, Cu | 3258.34 мкг | 1000 мкг | 325.8% | 205.8% | 31 г |
| Молибден, Mo | 89.77 мкг | 70 мкг | 128.2% | 81% | 78 г |
| Никель, Ni | 51.141 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.94 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.652 мкг | 55 мкг | 44.8% | 28.3% | 223 г |
| Стронций, Sr | 2.3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 193.29 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 3% | 2069 г |
| Хром, Cr | 26.37 мкг | 50 мкг | 52.7% | 33.3% | 190 г |
| Цинк, Zn | 4.4966 мг | 12 мг | 37.5% | 23.7% | 267 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.362 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.113 г | ~ | |||
| Валин | 1.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.736 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.811 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.384 г | ~ | |||
| Лизин | 1.246 г | ~ | |||
| Метионин | 0.382 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.66 г | ~ | |||
| Треонин | 0.708 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.812 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.447 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.884 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.181 г | ~ | |||
| Глицин | 0.82 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.732 г | ~ | |||
| Пролин | 0.888 г | ~ | |||
| Серин | 0.576 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.637 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.279 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 218.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.221 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.054 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.036 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.163 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.747 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.807 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.558 г | min 16.8 г | 9.3% | 5.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.806 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.782 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.377 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.155 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья в сметане составляет 158,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».