Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи с булгуром

Филе Бедра Индейки Охлаждённое [Лента] 672 г
Морковь Свежая [Магнит] 231 г
Крупа Булгур [Добрий Кухар] 220 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Цветная Капуста [Свеж&Fresh] 148 г
Брокколи (Варка без слива) 199 г
Вода 681 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 9.7% 1152 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.6% 1697 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 4.2% 2607 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4% 2792 г
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 19149 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 2.318 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.7% 16129 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 130.101 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.006 мг 1.5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 0.7% 18000 г
Витамин В4, холин 1.76 мг 500 мг 0.4% 0.4% 28409 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 1.1% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.8% 14286 г
Витамин В9, фолаты 4.089 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9782 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 4.1% 2719 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.074 мг 15 мг 0.5% 0.6% 20270 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 8.7% 1290 г
Витамин РР, НЭ 0.051 мг 20 мг 0.3% 0.3% 39216 г
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 29.06 мг 2500 мг 1.2% 1.3% 8603 г
Кальций, Ca 5.69 мг 1000 мг 0.6% 0.7% 17575 г
Кремний, Si 4.34 мг 30 мг 14.5% 16.1% 691 г
Магний, Mg 2.17 мг 400 мг 0.5% 0.6% 18433 г
Натрий, Na 3.34 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 38922 г
Сера, S 2.9 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 34483 г
Фосфор, P 5.8 мг 800 мг 0.7% 0.8% 13793 г
Хлор, Cl 0.44 мг 2300 мг 522727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.7 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Железо, Fe 0.067 мг 18 мг 0.4% 0.4% 26866 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 15464 г
Марганец, Mn 0.0122 мг 2 мг 0.6% 0.7% 16393 г
Медь, Cu 4.65 мкг 1000 мкг 0.5% 0.6% 21505 г
Молибден, Mo 0.508 мкг 70 мкг 0.7% 0.8% 13780 г
Никель, Ni 0.478 мкг ~
Селен, Se 0.207 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 26570 г
Фтор, F 31.74 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12602 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Цинк, Zn 0.0375 мг 12 мг 0.3% 0.3% 32000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.09 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с булгуром составляет 90 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».