| Творог 9% | 135 г |
| мука пшеничная высший сорт | 12 г |
| Стевия [NovaSweet] | 7.5 г |
| Яйцо куриное | 4 г |
| Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 5 г |
| Сухари панировочные | 5 г |
| Сметана 20% [Сметанин] | 5 г |
| Сметана 20% жирности | 30 г |
Протертый творог смешивают с мукой или предварительно заваренной в воде (10 мл на порцию) и охлажденной манной крупой, яйцами, сахаром и солью. Подготовленную массу выкладывают слоем 3—4 см на смазанные жиром и посыпанные сухарями противень или форму. Поверхность массы разравнивают, смазывают сметаной, запекают в жарочном шкафу 20—30 мин до образования на поверхности румяной корочки. При отпуске нарезанную на куски квадратной или прямоугольной формы запеканку поливают сметаной или сладким соусом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 238.5 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 6% | 706 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 8.4% | 500 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 11% | 381 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 2.1% | 2028 г |
| Вода | 58.7 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3872 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.8 мкг | 900 мкг | 4% | 1.7% | 2514 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 0.8% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 14.92 мг | 500 мг | 3% | 1.3% | 3351 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 0.7% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.552 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.2% | 25773 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.096 мкг | 3 мкг | 3.2% | 1.3% | 3125 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.072 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.088 мг | 15 мг | 0.6% | 0.3% | 17045 г |
| Витамин Н, биотин | 1.232 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1% | 4058 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2871 мг | 20 мг | 1.4% | 0.6% | 6966 г |
| Ниацин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 23.5 мг | 2500 мг | 0.9% | 0.4% | 10638 г |
| Кальций, Ca | 17.18 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.7% | 5821 г |
| Магний, Mg | 1.77 мг | 400 мг | 0.4% | 0.2% | 22599 г |
| Натрий, Na | 9.73 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.3% | 13361 г |
| Сера, S | 8.92 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 11211 г |
| Фосфор, P | 15.8 мг | 800 мг | 2% | 0.8% | 5063 г |
| Хлор, Cl | 17.08 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 13466 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 9.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.098 мг | 18 мг | 0.5% | 0.2% | 18367 г |
| Йод, I | 2.15 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.6% | 6977 г |
| Кобальт, Co | 0.301 мкг | 10 мкг | 3% | 1.3% | 3322 г |
| Марганец, Mn | 0.0013 мг | 2 мг | 0.1% | 153846 г | |
| Медь, Cu | 5.9 мкг | 1000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16949 г |
| Молибден, Mo | 1.067 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.6% | 6560 г |
| Олово, Sn | 2.39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.827 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.6% | 6651 г |
| Стронций, Sr | 3.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.48 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 89286 г | |
| Хром, Cr | 0.47 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 10638 г |
| Цинк, Zn | 0.0751 мг | 12 мг | 0.6% | 0.3% | 15979 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.043 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.239 г | min 16.8 г | 7.4% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.202 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность 326. Запеканка из творога составляет 238,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».