| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь (Пассерование) | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Минтай (Варка) | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Яйцо куриное | 150 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 50 г |
| Вода водопроводная питьевая | 100 г |
| Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) | 50 г |
Минтай отварить 15-25 минут.остудить очистить от костей. приготовить маринад овощи спассеровать добавить поверх маринада рыбу. Заливка из яиц и молока взбить и залить поверх рыбы, когда яйца схватятся. посыпить сыром и готовить еще несколько минут пока сыр не расплавится.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.1 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1869 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 13.4% | 826 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 8.3% | 1333 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.9% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.5% | 2000 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2866 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 453.6 мкг | 900 мкг | 50.4% | 55.9% | 198 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.01 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.41 мг | 5 мг | 48.2% | 53.5% | 207 г |
| бета Криптоксантин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.369 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.3% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 7.5% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 60.55 мг | 500 мг | 12.1% | 13.4% | 826 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.339 мг | 5 мг | 6.8% | 7.5% | 1475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 6% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.107 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.4% | 7832 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.743 мкг | 3 мкг | 24.8% | 27.5% | 404 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.15 мг | 90 мг | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.402 мкг | 10 мкг | 4% | 4.4% | 2488 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.364 мг | 15 мг | 2.4% | 2.7% | 4121 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.133 мкг | 50 мкг | 6.3% | 7% | 1596 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 3.1% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3993 мг | 20 мг | 12% | 13.3% | 834 г |
| Ниацин | 0.674 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.43 мг | 2500 мг | 9% | 10% | 1114 г |
| Кальций, Ca | 73.78 мг | 1000 мг | 7.4% | 8.2% | 1355 г |
| Кремний, Si | 5.717 мг | 30 мг | 19.1% | 21.2% | 525 г |
| Магний, Mg | 29.92 мг | 400 мг | 7.5% | 8.3% | 1337 г |
| Натрий, Na | 378.18 мг | 1300 мг | 29.1% | 32.3% | 344 г |
| Сера, S | 110.19 мг | 1000 мг | 11% | 12.2% | 908 г |
| Фосфор, P | 139.6 мг | 800 мг | 17.5% | 19.4% | 573 г |
| Хлор, Cl | 611.67 мг | 2300 мг | 26.6% | 29.5% | 376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 128.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.967 мг | 18 мг | 5.4% | 6% | 1861 г |
| Йод, I | 35.76 мкг | 150 мкг | 23.8% | 26.4% | 419 г |
| Кобальт, Co | 7.793 мкг | 10 мкг | 77.9% | 86.5% | 128 г |
| Литий, Li | 1.183 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1238 мг | 2 мг | 6.2% | 6.9% | 1616 г |
| Медь, Cu | 106.51 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 11.9% | 939 г |
| Молибден, Mo | 7.707 мкг | 70 мкг | 11% | 12.2% | 908 г |
| Никель, Ni | 2.908 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.972 мкг | 55 мкг | 18.1% | 20.1% | 552 г |
| Стронций, Sr | 2.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 154.32 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 4.3% | 2592 г |
| Хром, Cr | 11.31 мкг | 50 мкг | 22.6% | 25.1% | 442 г |
| Цинк, Zn | 0.9194 мг | 12 мг | 7.7% | 8.5% | 1305 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.098 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.514 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.572 г | ~ | |||
| Валин | 0.55 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.274 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.582 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.769 г | ~ | |||
| Лизин | 0.932 г | ~ | |||
| Метионин | 0.324 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.431 г | ~ | |||
| Треонин | 0.497 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.434 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.793 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.879 г | ~ | |||
| Аланин | 0.501 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.742 г | ~ | |||
| Глицин | 0.407 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.038 г | ~ | |||
| Пролин | 0.411 г | ~ | |||
| Серин | 0.466 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.374 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 94.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.075 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.05 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.078 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.081 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.224 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.869 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.363 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.346 г | min 16.8 г | 8% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.373 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.18 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.073 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.077 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай в маринаде с яйцами и сыром(17,03,23) составляет 90,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».