Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из редьки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из редьки

Редька черная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 260 г
Майонез столовый молочный 25 г
Йогурт 3,2% жирности 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из редьки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 ккал 1684 ккал 5% 6% 2017 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4% 3040 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 11.7% 1018 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.1% 3776 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9% 1333 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.3% 2745 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 1% 12500 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.4% 2687 г
Витамин В4, холин 8.5 мг 500 мг 1.7% 2% 5882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 4.6% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 3.2% 3704 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 3.4% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 14.9 мг 90 мг 16.6% 19.9% 604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.174 мг 15 мг 14.5% 17.4% 690 г
Витамин РР, НЭ 0.7465 мг 20 мг 3.7% 4.4% 2679 г
Ниацин 0.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.29 мг 2500 мг 11.7% 14% 852 г
Кальций, Ca 55.46 мг 1000 мг 5.5% 6.6% 1803 г
Магний, Mg 19.86 мг 400 мг 5% 6% 2014 г
Натрий, Na 272.45 мг 1300 мг 21% 25.1% 477 г
Сера, S 6.3 мг 1000 мг 0.6% 0.7% 15873 г
Фосфор, P 42.1 мг 800 мг 5.3% 6.3% 1900 г
Хлор, Cl 354.01 мг 2300 мг 15.4% 18.4% 650 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.938 мг 18 мг 5.2% 6.2% 1919 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 1.4% 8523 г
Кобальт, Co 0.28 мкг 10 мкг 2.8% 3.4% 3571 г
Марганец, Mn 0.0026 мг 2 мг 0.1% 0.1% 76923 г
Медь, Cu 3.48 мкг 1000 мкг 0.3% 0.4% 28736 г
Молибден, Mo 1.597 мкг 70 мкг 2.3% 2.8% 4383 г
Селен, Se 0.392 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14031 г
Фтор, F 3.92 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12821 г
Цинк, Zn 0.0818 мг 12 мг 0.7% 0.8% 14670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.218 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.571 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.19 г min 16.8 г 1.1% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.006 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 32.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Салат из редьки составляет 83,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».