Мой здоровый рацион

Рецепт Ëжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ëжики

Фарш свиной, 21% жира 400 г
Фарш говяжий 400 г
Рис белый, крупа рисовая 200 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 20% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 2500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Смешать и сварить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ëжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.3 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2151 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.3% 2054 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 11.2% 1143 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.7% 4660 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.3% 10000 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 4.9% 2649 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 1% 12857 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.8% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.9% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.4% 3673 г
Витамин В4, холин 11.76 мг 500 мг 2.4% 3.1% 4252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 4.3% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 6.5% 1980 г
Витамин В9, фолаты 2.887 мкг 400 мкг 0.7% 0.9% 13855 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 13.7% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 1.1% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.089 мг 15 мг 0.6% 0.8% 16854 г
Витамин Н, биотин 0.314 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 15924 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.1843 мг 20 мг 5.9% 7.5% 1689 г
Ниацин 0.122 мг ~
Бетаин 0.811 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.2 мг 2500 мг 3.3% 4.2% 3005 г
Кальций, Ca 8.61 мг 1000 мг 0.9% 1.1% 11614 г
Кремний, Si 5.552 мг 30 мг 18.5% 23.6% 540 г
Магний, Mg 8.4 мг 400 мг 2.1% 2.7% 4762 г
Натрий, Na 37.08 мг 1300 мг 2.9% 3.7% 3506 г
Сера, S 23.22 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4307 г
Фосфор, P 47.2 мг 800 мг 5.9% 7.5% 1695 г
Хлор, Cl 40.17 мг 2300 мг 1.7% 2.2% 5726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.2 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 8.33 мкг ~
Железо, Fe 0.412 мг 18 мг 2.3% 2.9% 4369 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Кобальт, Co 0.484 мкг 10 мкг 4.8% 6.1% 2066 г
Литий, Li 0.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.0762 мг 2 мг 3.8% 4.9% 2625 г
Медь, Cu 34.11 мкг 1000 мкг 3.4% 4.3% 2932 г
Молибден, Mo 1.916 мкг 70 мкг 2.7% 3.4% 3653 г
Никель, Ni 0.15 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 5.329 мкг 55 мкг 9.7% 12.4% 1032 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Титан, Ti 1.11 мкг ~
Фтор, F 74.86 мкг 4000 мкг 1.9% 2.4% 5343 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 41667 г
Цинк, Zn 0.8089 мг 12 мг 6.7% 8.6% 1483 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.271 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.341 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.375 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 0.645 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.023 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.106 г min 16.8 г 12.5% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.814 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.137 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ëжики составляет 78,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».