Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 515 г
Лук репчатый (Жарка) 43 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.7 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2196 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 12.1% 1070 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 11.2% 1167 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.7% 21900 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 30.6% 426 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 4.6% 2866 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 36000 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 10.8% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.691 мг 1.8 мг 38.4% 50.1% 260 г
Витамин В4, холин 34.6 мг 500 мг 6.9% 9% 1445 г
Витамин В5, пантотеновая 3.225 мг 5 мг 64.5% 84.1% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 4.7% 2817 г
Витамин В9, фолаты 20.907 мкг 400 мкг 5.2% 6.8% 1913 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 7% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 7.32 мг 90 мг 8.1% 10.6% 1230 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 2% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 5.1% 2595 г
Витамин Н, биотин 25.956 мкг 50 мкг 51.9% 67.7% 193 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.1507 мг 20 мг 40.8% 53.2% 245 г
Ниацин 6.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 740.63 мг 2500 мг 29.6% 38.6% 338 г
Кальций, Ca 11.66 мг 1000 мг 1.2% 1.6% 8576 г
Кремний, Si 2.904 мг 30 мг 9.7% 12.6% 1033 г
Магний, Mg 22.15 мг 400 мг 5.5% 7.2% 1806 г
Натрий, Na 289.74 мг 1300 мг 22.3% 29.1% 449 г
Сера, S 50.44 мг 1000 мг 5% 6.5% 1983 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 26.7% 489 г
Хлор, Cl 470.22 мг 2300 мг 20.4% 26.6% 489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.5 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 0.533 мг 18 мг 3% 3.9% 3377 г
Йод, I 30.9 мкг 150 мкг 20.6% 26.9% 485 г
Кобальт, Co 21.073 мкг 10 мкг 210.7% 274.7% 47 г
Литий, Li 0.68 мкг ~
Марганец, Mn 0.1388 мг 2 мг 6.9% 9% 1441 г
Медь, Cu 743.2 мкг 1000 мкг 74.3% 96.9% 135 г
Молибден, Mo 3.348 мкг 70 мкг 4.8% 6.3% 2091 г
Никель, Ni 0.213 мкг ~
Рубидий, Rb 55.9 мкг ~
Селен, Se 44.255 мкг 55 мкг 80.5% 105% 124 г
Стронций, Sr 14.28 мкг ~
Титан, Ti 48.87 мкг ~
Фтор, F 14.11 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 28349 г
Хром, Cr 11.19 мкг 50 мкг 22.4% 29.2% 447 г
Цинк, Zn 0.5174 мг 12 мг 4.3% 5.6% 2319 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.147 г от 4.7 до 16.8 г 24.4% 31.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.726 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.431 г min 16.8 г 14.5% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.187 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.231 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 76,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».