Мой здоровый рацион

Рецепт Каша перловая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша перловая

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 200 г
Вода 535 г
Лук репчатый (Жарка) 142 г
Оливковое масло 7 г
Морковь (Жарка) 54 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 7 г
Соевый соус 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.9 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1813 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 3.4% 3167 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.7% 2947 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 8.1% 1327 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.9% 833 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.7% 2956 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.7 мкг 900 мкг 13% 14% 771 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.673 мг 5 мг 13.5% 14.5% 743 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 2% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 1.1% 10000 г
Витамин В4, холин 9.93 мг 500 мг 2% 2.2% 5035 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.6% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 4.4% 2469 г
Витамин В9, фолаты 3.52 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11364 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 1.1% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 2.9% 3713 г
Витамин Н, биотин 0.175 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28571 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.9028 мг 20 мг 4.5% 4.8% 2215 г
Ниацин 0.49 мг ~
Бетаин 0.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.03 мг 2500 мг 3% 3.2% 3288 г
Кальций, Ca 17.24 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5800 г
Кремний, Si 1.871 мг 30 мг 6.2% 6.7% 1603 г
Магний, Mg 14.18 мг 400 мг 3.5% 3.8% 2821 г
Натрий, Na 35.99 мг 1300 мг 2.8% 3% 3612 г
Сера, S 28.9 мг 1000 мг 2.9% 3.1% 3460 г
Фосфор, P 85.1 мг 800 мг 10.6% 11.4% 940 г
Хлор, Cl 7.76 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 29639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.4 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 5.8 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 3.4% 3169 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 26786 г
Кобальт, Co 1.18 мкг 10 мкг 11.8% 12.7% 847 г
Литий, Li 0.352 мкг ~
Марганец, Mn 0.1843 мг 2 мг 9.2% 9.9% 1085 г
Медь, Cu 80.98 мкг 1000 мкг 8.1% 8.7% 1235 г
Молибден, Mo 5.024 мкг 70 мкг 7.2% 7.8% 1393 г
Никель, Ni 5.121 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 7.972 мкг 55 мкг 14.5% 15.6% 690 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Титан, Ti 3.78 мкг ~
Фтор, F 80.46 мкг 4000 мкг 2% 2.2% 4971 г
Хром, Cr 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 6.8% 1577 г
Цинк, Zn 0.3579 мг 12 мг 3% 3.2% 3353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.126 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.791 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.375 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.789 г min 16.8 г 4.7% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Каша перловая составляет 92,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».