| Вода водопроводная, городская | 350 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Уксус столовый 9% | 5 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 250 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 236.6 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 712 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 3.3% | 1288 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 4.4% | 949 г |
| Углеводы | 40 г | 219 г | 18.3% | 7.7% | 548 г |
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 11% | 385 г |
| Вода | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4573 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 3.9% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 29.34 мг | 500 мг | 5.9% | 2.5% | 1704 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.256 мг | 5 мг | 5.1% | 2.2% | 1953 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 2.3% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.638 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.4% | 2933 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.283 мг | 15 мг | 21.9% | 9.3% | 457 г |
| Витамин Н, биотин | 1.767 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.5% | 2830 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9819 мг | 20 мг | 9.9% | 4.2% | 1009 г |
| Ниацин | 0.982 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.45 мг | 2500 мг | 6.2% | 2.6% | 1608 г |
| Кальций, Ca | 21.04 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4753 г |
| Кремний, Si | 0.883 мг | 30 мг | 2.9% | 1.2% | 3398 г |
| Магний, Mg | 31.19 мг | 400 мг | 7.8% | 3.3% | 1282 г |
| Натрий, Na | 408.41 мг | 1300 мг | 31.4% | 13.3% | 318 г |
| Сера, S | 44.1 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.9% | 2268 г |
| Фосфор, P | 91 мг | 800 мг | 11.4% | 4.8% | 879 г |
| Хлор, Cl | 373.26 мг | 2300 мг | 16.2% | 6.8% | 616 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 438.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.69 мг | 18 мг | 9.4% | 4% | 1065 г |
| Йод, I | 0.65 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23077 г |
| Кобальт, Co | 0.806 мкг | 10 мкг | 8.1% | 3.4% | 1241 г |
| Марганец, Mn | 0.7258 мг | 2 мг | 36.3% | 15.3% | 276 г |
| Медь, Cu | 128.66 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 5.5% | 777 г |
| Молибден, Mo | 7.24 мкг | 70 мкг | 10.3% | 4.4% | 967 г |
| Никель, Ni | 2.739 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.27 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.108 мкг | 55 мкг | 9.3% | 3.9% | 1077 г |
| Титан, Ti | 5.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.03 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8690 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 0.6763 мг | 12 мг | 5.6% | 2.4% | 1774 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.34 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.129 г | ~ | |||
| Валин | 0.156 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лизин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Треонин | 0.08 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.153 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.233 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.129 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Глицин | 0.138 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.604 г | ~ | |||
| Пролин | 0.172 г | ~ | |||
| Серин | 0.129 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 28.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.816 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.353 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.204 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.217 г | min 16.8 г | 7.2% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.209 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.445 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.8% | 13% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.162 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной без дрожжей составляет 236,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».