Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи из печени Говяд. Кур.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи из печени Говяд. Кур.

Печень говяжья 800 г
Печень куриная 800 г
Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Лук репчатый 80 г
Гречневая мука 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени Говяд. Кур.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 16.6% 429 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.9% 1217 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.3% 3174 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.1% 3338 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8792 мкг 900 мкг 976.9% 697.8% 10 г
Ретинол 8.72 мг ~
бета Каротин 0.489 мг 5 мг 9.8% 7% 1022 г
Витамин В1, тиамин 0.371 мг 1.5 мг 24.7% 17.6% 404 г
Витамин В2, рибофлавин 1.875 мг 1.8 мг 104.2% 74.4% 96 г
Витамин В4, холин 369 мг 500 мг 73.8% 52.7% 136 г
Витамин В5, пантотеновая 5.691 мг 5 мг 113.8% 81.3% 88 г
Витамин В6, пиридоксин 0.7 мг 2 мг 35% 25% 286 г
Витамин В9, фолаты 207.623 мкг 400 мкг 51.9% 37.1% 193 г
Витамин В12, кобаламин 33.043 мкг 3 мкг 1101.4% 786.7% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 25.44 мг 90 мг 28.3% 20.2% 354 г
Витамин D, кальциферол 0.589 мкг 10 мкг 5.9% 4.2% 1698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.734 мг 15 мг 4.9% 3.5% 2044 г
Витамин Н, биотин 42.956 мкг 50 мкг 85.9% 61.4% 116 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 11.8572 мг 20 мг 59.3% 42.4% 169 г
Ниацин 8.376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.25 мг 2500 мг 10.5% 7.5% 950 г
Кальций, Ca 18.71 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5345 г
Кремний, Si 0.216 мг 30 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 3.9% 1829 г
Натрий, Na 401.35 мг 1300 мг 30.9% 22.1% 324 г
Сера, S 201 мг 1000 мг 20.1% 14.4% 498 г
Фосфор, P 273.8 мг 800 мг 34.2% 24.4% 292 г
Хлор, Cl 531.92 мг 2300 мг 23.1% 16.5% 432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.3 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Железо, Fe 10.877 мг 18 мг 60.4% 43.1% 165 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4298 г
Кобальт, Co 15.712 мкг 10 мкг 157.1% 112.2% 64 г
Марганец, Mn 0.2859 мг 2 мг 14.3% 10.2% 700 г
Медь, Cu 1813.82 мкг 1000 мкг 181.4% 129.6% 55 г
Молибден, Mo 73.536 мкг 70 мкг 105.1% 75.1% 95 г
Никель, Ni 27.299 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 41.991 мкг 55 мкг 76.3% 54.5% 131 г
Фтор, F 102.32 мкг 4000 мкг 2.6% 1.9% 3909 г
Хром, Cr 17.9 мкг 50 мкг 35.8% 25.6% 279 г
Цинк, Zn 5.0801 мг 12 мг 42.3% 30.2% 236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.789 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 1.108 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.555 г ~
Лизин 1.11 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.637 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.847 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.467 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 1.086 г ~
Аспарагиновая кислота 1.431 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.882 г ~
Глутаминовая кислота 2.107 г ~
Пролин 0.89 г ~
Серин 0.527 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 285.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.653 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.191 г min 16.8 г 7.1% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.709 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.078 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени Говяд. Кур. составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».