Мой здоровый рацион

Рецепт Буррата с песто и трюфели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Буррата с песто и трюфели

Сливки 10% жирности. стерилизованные 80 г
Соус песто, готовый к употреблению, охлажденный 25 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 212 г
Шампиньоны 10 г
Вода 100 г
Оливковое масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буррата с песто и трюфели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.6 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 767 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7% 650 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 14.7% 309 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3449 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.1 мкг 900 мкг 12.3% 5.6% 810 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.8% 5682 г
бета Криптоксантин 0.917 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 71.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.7% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 5.1% 896 г
Витамин В4, холин 11.24 мг 500 мг 2.2% 1% 4448 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 2.2% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 1% 4348 г
Витамин В9, фолаты 6.413 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6237 г
Витамин В12, кобаламин 0.431 мкг 3 мкг 14.4% 6.6% 696 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1.2% 3846 г
Витамин D3, холекальциферол 0.243 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.826 мг 15 мг 5.5% 2.5% 1816 г
гамма Токоферол 0.401 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.987 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5066 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 4.3% 1053 г
Витамин РР, НЭ 0.3693 мг 20 мг 1.8% 0.8% 5416 г
Ниацин 0.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.51 мг 2500 мг 4.1% 1.9% 2415 г
Кальций, Ca 314.97 мг 1000 мг 31.5% 14.3% 317 г
Кремний, Si 0.069 мг 30 мг 0.2% 0.1% 43478 г
Магний, Mg 15.31 мг 400 мг 3.8% 1.7% 2613 г
Натрий, Na 387.53 мг 1300 мг 29.8% 13.6% 335 г
Сера, S 116.42 мг 1000 мг 11.6% 5.3% 859 г
Фосфор, P 233.9 мг 800 мг 29.2% 13.3% 342 г
Хлор, Cl 14.84 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.164 мг 18 мг 0.9% 0.4% 10976 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7282 г
Кобальт, Co 0.399 мкг 10 мкг 4% 1.8% 2506 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.0422 мг 2 мг 2.1% 1% 4739 г
Медь, Cu 30.93 мкг 1000 мкг 3.1% 1.4% 3233 г
Молибден, Mo 1.353 мкг 70 мкг 1.9% 0.9% 5174 г
Олово, Sn 2.39 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 8.498 мкг 55 мкг 15.5% 7.1% 647 г
Стронций, Sr 3.5 мкг ~
Титан, Ti 1.32 мкг ~
Фтор, F 26.38 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15163 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7463 г
Цинк, Zn 1.3339 мг 12 мг 11.1% 5.1% 900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.535 г ~
Лейцин 1.07 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.336 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 2.555 г ~
Пролин 1.129 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.417 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.102 г ~
10:0 Каприновая 0.209 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 1.339 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.149 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.528 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.627 г min 16.8 г 39.4% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.451 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.451 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.124 г от 11.2 до 20.6 г 10% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.814 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.274 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.191 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.073 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:3 прочие изомеры 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Буррата с песто и трюфели составляет 219,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок