Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Подсолнечное масло 200 г
Яйцо куриное 66 г
Горчица столовая 10 г
Сок лимонный 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 4 г
Способ приготовления

Майонез домашний

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 659.9 ккал 1684 ккал 39.2% 5.9% 255 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.6% 2375 г
Жиры 70.7 г 56 г 126.3% 19.1% 79 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.2% 9522 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 22.1 г 2273 г 1% 0.2% 10285 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.4 мкг 900 мкг 6.5% 1% 1541 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 0.9% 1698 г
Витамин В4, холин 56.92 мг 500 мг 11.4% 1.7% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 0.9% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.571 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25461 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 0.6% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 0.5% 2941 г
Витамин D, кальциферол 0.494 мкг 10 мкг 4.9% 0.7% 2024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.159 мг 15 мг 201.1% 30.5% 50 г
Витамин Н, биотин 4.535 мкг 50 мкг 9.1% 1.4% 1103 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 0.5% 3243 г
Витамин РР, НЭ 0.8534 мг 20 мг 4.3% 0.7% 2344 г
Ниацин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 51.16 мг 2500 мг 2% 0.3% 4887 г
Кальций, Ca 21.86 мг 1000 мг 2.2% 0.3% 4575 г
Магний, Mg 7.59 мг 400 мг 1.9% 0.3% 5270 г
Натрий, Na 337.8 мг 1300 мг 26% 3.9% 385 г
Сера, S 40.73 мг 1000 мг 4.1% 0.6% 2455 г
Фосфор, P 53.7 мг 800 мг 6.7% 1% 1490 г
Хлор, Cl 441.07 мг 2300 мг 19.2% 2.9% 521 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 0.8% 1873 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 0.5% 3341 г
Кобальт, Co 2.347 мкг 10 мкг 23.5% 3.6% 426 г
Марганец, Mn 0.0082 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24390 г
Медь, Cu 20.48 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 4883 г
Молибден, Mo 2.095 мкг 70 мкг 3% 0.5% 3341 г
Селен, Se 6.901 мкг 55 мкг 12.5% 1.9% 797 г
Фтор, F 12.36 мкг 4000 мкг 0.3% 32362 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5556 г
Цинк, Zn 0.2533 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4737 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.254 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 41.082 г от 4.7 до 16.8 г 244.5% 37.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 136.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.381 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.987 г ~
20:0 Арахиновая 0.211 г ~
22:0 Бегеновая 0.476 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.306 г min 16.8 г 103% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.041 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 44.501 г от 11.2 до 20.6 г 216% 32.7%
18:2 Линолевая (ud) 40.927 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 659,9 кКал.

  • Порция = 10 гр (66 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».