| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Морковь | 200 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Печень куриная | 500 г |
| Гречневая крупа ядрица | 200 г |
| Вода | 400 г |
Обжариваем в масле лук, морковь. Добавляем сюда же грибы, продолжаем обжаривать еще минут 5. Добавляем печень и специи. Как только печень схватилась, добавляем гречку, заливаем водой, закрываем крышкой и оставляем вариться до готовости.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1574 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 11.3% | 826 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 6.2% | 1514 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 3.9% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 12.6% | 741 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3076 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3927.1 мкг | 900 мкг | 436.3% | 407.8% | 23 г |
| Ретинол | 3.681 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.516 мг | 5 мг | 30.3% | 28.3% | 330 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.244 мг | 1.5 мг | 16.3% | 15.2% | 615 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.79 мг | 1.8 мг | 43.9% | 41% | 228 г |
| Витамин В4, холин | 73.54 мг | 500 мг | 14.7% | 13.7% | 680 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.525 мг | 5 мг | 50.5% | 47.2% | 198 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.368 мг | 2 мг | 18.4% | 17.2% | 543 г |
| Витамин В9, фолаты | 87.117 мкг | 400 мкг | 21.8% | 20.4% | 459 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.11 мкг | 3 мкг | 170.3% | 159.2% | 59 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.23 мг | 90 мг | 12.5% | 11.7% | 801 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.951 мг | 15 мг | 6.3% | 5.9% | 1577 г |
| Витамин Н, биотин | 5.337 мкг | 50 мкг | 10.7% | 10% | 937 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 2.1% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5602 мг | 20 мг | 32.8% | 30.7% | 305 г |
| Ниацин | 4.908 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.35 мг | 2500 мг | 12.5% | 11.7% | 803 г |
| Кальций, Ca | 16.26 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.5% | 6150 г |
| Кремний, Si | 14.356 мг | 30 мг | 47.9% | 44.8% | 209 г |
| Магний, Mg | 42.21 мг | 400 мг | 10.6% | 9.9% | 948 г |
| Натрий, Na | 32.74 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.3% | 3971 г |
| Сера, S | 88.47 мг | 1000 мг | 8.8% | 8.2% | 1130 г |
| Фосфор, P | 160.9 мг | 800 мг | 20.1% | 18.8% | 497 г |
| Хлор, Cl | 21.33 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.8% | 10783 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 195.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 92 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.448 мг | 18 мг | 35.8% | 33.5% | 279 г |
| Йод, I | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 3.6% | 2586 г |
| Кобальт, Co | 9.521 мкг | 10 мкг | 95.2% | 89% | 105 г |
| Литий, Li | 1.448 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.377 мг | 2 мг | 18.9% | 17.7% | 531 г |
| Медь, Cu | 340.02 мкг | 1000 мкг | 34% | 31.8% | 294 г |
| Молибден, Mo | 25.595 мкг | 70 мкг | 36.6% | 34.2% | 273 г |
| Никель, Ni | 2.344 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.902 мкг | 55 мкг | 43.5% | 40.7% | 230 г |
| Стронций, Sr | 42.49 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 18.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.35 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.9% | 9674 г |
| Хром, Cr | 7.06 мкг | 50 мкг | 14.1% | 13.2% | 708 г |
| Цинк, Zn | 2.4982 мг | 12 мг | 20.8% | 19.4% | 480 г |
| Цирконий, Zr | 4.29 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.834 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.472 г | ~ | |||
| Валин | 0.467 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.169 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.354 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.696 г | ~ | |||
| Лизин | 0.405 г | ~ | |||
| Метионин | 0.17 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.287 г | ~ | |||
| Треонин | 0.279 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.382 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.646 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.529 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.734 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.425 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.186 г | ~ | |||
| Пролин | 0.379 г | ~ | |||
| Серин | 0.233 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.264 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 23.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 107.36 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.589 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.435 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.201 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.985 г | min 16.8 г | 5.9% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.904 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.4% | 10.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.161 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка с печенью и грибами составляет 107 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».