Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 30 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 500 г
Кетчуп 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 8.2% 738 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 13.3% 455 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2% 3015 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Ликопин 678.912 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.062 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.2% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.9% 2093 г
Витамин В4, холин 39.59 мг 500 мг 7.9% 4.8% 1263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 3.2% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 4.8% 1266 г
Витамин В9, фолаты 2.794 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14316 г
Витамин В12, кобаламин 1.39 мкг 3 мкг 46.3% 28.1% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.989 мг 15 мг 13.3% 8.1% 754 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 2.1% 2976 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.5422 мг 20 мг 22.7% 13.8% 440 г
Ниацин 2.679 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.65 мг 2500 мг 7.7% 4.7% 1304 г
Кальций, Ca 11.67 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8569 г
Кремний, Si 0.108 мг 30 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Магний, Mg 13.48 мг 400 мг 3.4% 2.1% 2967 г
Натрий, Na 448.35 мг 1300 мг 34.5% 20.9% 290 г
Сера, S 127.62 мг 1000 мг 12.8% 7.8% 784 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 7.9% 769 г
Хлор, Cl 591.69 мг 2300 мг 25.7% 15.6% 389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.43 мкг ~
Железо, Fe 1.539 мг 18 мг 8.6% 5.2% 1170 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8287 г
Кобальт, Co 3.967 мкг 10 мкг 39.7% 24.1% 252 г
Марганец, Mn 0.0416 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4808 г
Медь, Cu 109.93 мкг 1000 мкг 11% 6.7% 910 г
Молибден, Mo 8.193 мкг 70 мкг 11.7% 7.1% 854 г
Никель, Ni 4.561 мкг ~
Олово, Sn 39.77 мкг ~
Селен, Se 0.178 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 30899 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 81.34 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 4918 г
Хром, Cr 4.35 мкг 50 мкг 8.7% 5.3% 1149 г
Цинк, Zn 1.8069 мг 12 мг 15.1% 9.2% 664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.834 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.834 г ~
Лизин 0.896 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.394 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.816 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 1.004 г ~
Гидроксипролин 0.163 г ~
Глицин 0.53 г ~
Глутаминовая кислота 1.748 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.31 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.586 г ~
17:0 Маргариновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 1.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.861 г min 16.8 г 28.9% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.512 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.414 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.741 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 165 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».