Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 1861 г
Фасоль черная, зрелые семена, консервированная, со сниженным содержанием натрия 246 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 42 г
Укроп (Варка без слива) 6 г
Перец сладкий зеленый 15 г
Жир куриный 40 г
Морковь, вареная, без соли 63 г
Свекла, вареная, с солью 80 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.1 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5415 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 4.2% 7600 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 8.7% 3733 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 4.2% 7552 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 17.7% 1818 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 13.2% 2455 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 7.4% 4412 г
альфа Каротин 81.465 мкг ~
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 12.9% 2513 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 5.5% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 4.5% 6923 г
Витамин В4, холин 6.3 мг 500 мг 1.3% 4.2% 7937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 2.9% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 6.8% 4762 г
Витамин В9, фолаты 10.355 мкг 400 мкг 2.6% 8.4% 3863 г
Витамин C, аскорбиновая 4.88 мг 90 мг 5.4% 17.4% 1844 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 2.3% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.141 мг 15 мг 0.9% 2.9% 10638 г
Витамин Н, биотин 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 29.6% 1091 г
Витамин РР, НЭ 0.2962 мг 20 мг 1.5% 4.8% 6752 г
Ниацин 0.16 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.45 мг 2500 мг 4.9% 15.8% 2042 г
Кальций, Ca 16.1 мг 1000 мг 1.6% 5.1% 6211 г
Кремний, Si 6.447 мг 30 мг 21.5% 69.1% 465 г
Магний, Mg 8.45 мг 400 мг 2.1% 6.8% 4734 г
Натрий, Na 155.88 мг 1300 мг 12% 38.6% 834 г
Сера, S 15.08 мг 1000 мг 1.5% 4.8% 6631 г
Фосфор, P 19.7 мг 800 мг 2.5% 8% 4061 г
Хлор, Cl 214.42 мг 2300 мг 9.3% 29.9% 1073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.7 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Ванадий, V 6.13 мкг ~
Железо, Fe 0.354 мг 18 мг 2% 6.4% 5085 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 1.3% 28302 г
Кобальт, Co 0.858 мкг 10 мкг 8.6% 27.7% 1166 г
Литий, Li 3.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.0587 мг 2 мг 2.9% 9.3% 3407 г
Медь, Cu 41.06 мкг 1000 мкг 4.1% 13.2% 2435 г
Молибден, Mo 2.546 мкг 70 мкг 3.6% 11.6% 2749 г
Никель, Ni 1.469 мкг ~
Рубидий, Rb 24.6 мкг ~
Селен, Se 0.209 мкг 55 мкг 0.4% 1.3% 26316 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 67.03 мкг 4000 мкг 1.7% 5.5% 5967 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 5.5% 5814 г
Цинк, Zn 0.1535 мг 12 мг 1.3% 4.2% 7818 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.16 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.286 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.046 мг ~
бета Ситостерол 0.274 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.361 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.626 г min 16.8 г 3.7% 11.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 31,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».