| Баклажаны "фри" (К) | 300 г |
| Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 15 г |
| Масло из виноградных косточек | 0 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.9 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1317 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 2.3% | 3455 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 13.1% | 596 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 3% | 2576 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 10.6% | 741 г |
| Вода | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3084 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 81 мкг | 900 мкг | 9% | 7% | 1111 г |
| альфа Каротин | 0.774 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.528 мг | 5 мг | 10.6% | 8.3% | 947 г |
| бета Криптоксантин | 4.344 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.602 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.8% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 3.3% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 9.29 мг | 500 мг | 1.9% | 1.5% | 5382 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.355 мг | 5 мг | 7.1% | 5.6% | 1408 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 9.4% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.826 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.5% | 3119 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.85 мг | 90 мг | 57.6% | 45% | 174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.348 мг | 15 мг | 29% | 22.7% | 345 г |
| Витамин Н, биотин | 0.088 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 56818 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.2 мкг | 120 мкг | 9.3% | 7.3% | 1071 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1087 мг | 20 мг | 5.5% | 4.3% | 1804 г |
| Ниацин | 0.731 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.923 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.76 мг | 2500 мг | 10.5% | 8.2% | 955 г |
| Кальций, Ca | 23.93 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.9% | 4179 г |
| Кремний, Si | 18.192 мг | 30 мг | 60.6% | 47.4% | 165 г |
| Магний, Mg | 14.75 мг | 400 мг | 3.7% | 2.9% | 2712 г |
| Натрий, Na | 362.09 мг | 1300 мг | 27.9% | 21.8% | 359 г |
| Сера, S | 23.47 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.8% | 4261 г |
| Фосфор, P | 45.1 мг | 800 мг | 5.6% | 4.4% | 1774 г |
| Хлор, Cl | 39.87 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.3% | 5769 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 392.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.634 мг | 18 мг | 3.5% | 2.7% | 2839 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.2% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 1.723 мкг | 10 мкг | 17.2% | 13.4% | 580 г |
| Литий, Li | 50.159 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 9.5% | 820 г |
| Медь, Cu | 143.05 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 11.2% | 699 г |
| Молибден, Mo | 6.644 мкг | 70 мкг | 9.5% | 7.4% | 1054 г |
| Никель, Ni | 1.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.958 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.3% | 5741 г |
| Фтор, F | 8.26 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 48426 г |
| Хром, Cr | 3.12 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4.8% | 1603 г |
| Цинк, Zn | 0.4332 мг | 12 мг | 3.6% | 2.8% | 2770 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.829 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.405 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.091 г | ~ | |||
| Валин | 0.097 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.092 г | ~ | |||
| Лизин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.07 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.692 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.282 г | ~ | |||
| Пролин | 0.086 г | ~ | |||
| Серин | 0.073 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 78.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.108 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.065 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 18.476 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.576 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.379 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.205 г | min 16.8 г | 13.1% | 10.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.196 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 53.7% | 42% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.528 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по-восточному (К) составляет 127,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».