Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны по-восточному (К). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны по-восточному (К)

Баклажаны "фри" (К) 300 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 15 г
Масло из виноградных косточек 0 г
Уксус яблочный 10 г
Соевый соус 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по-восточному (К)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.9 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1317 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 2.3% 3455 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 13.1% 596 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3% 2576 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 10.6% 741 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3084 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81 мкг 900 мкг 9% 7% 1111 г
альфа Каротин 0.774 мкг ~
бета Каротин 0.528 мг 5 мг 10.6% 8.3% 947 г
бета Криптоксантин 4.344 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.602 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.3% 2368 г
Витамин В4, холин 9.29 мг 500 мг 1.9% 1.5% 5382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 5.6% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 9.4% 833 г
Витамин В9, фолаты 12.826 мкг 400 мкг 3.2% 2.5% 3119 г
Витамин C, аскорбиновая 51.85 мг 90 мг 57.6% 45% 174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.348 мг 15 мг 29% 22.7% 345 г
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 11.2 мкг 120 мкг 9.3% 7.3% 1071 г
Витамин РР, НЭ 1.1087 мг 20 мг 5.5% 4.3% 1804 г
Ниацин 0.731 мг ~
Бетаин 1.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.76 мг 2500 мг 10.5% 8.2% 955 г
Кальций, Ca 23.93 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4179 г
Кремний, Si 18.192 мг 30 мг 60.6% 47.4% 165 г
Магний, Mg 14.75 мг 400 мг 3.7% 2.9% 2712 г
Натрий, Na 362.09 мг 1300 мг 27.9% 21.8% 359 г
Сера, S 23.47 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4261 г
Фосфор, P 45.1 мг 800 мг 5.6% 4.4% 1774 г
Хлор, Cl 39.87 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5769 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 392.7 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Ванадий, V 0.94 мкг ~
Железо, Fe 0.634 мг 18 мг 3.5% 2.7% 2839 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6522 г
Кобальт, Co 1.723 мкг 10 мкг 17.2% 13.4% 580 г
Литий, Li 50.159 мкг ~
Марганец, Mn 0.244 мг 2 мг 12.2% 9.5% 820 г
Медь, Cu 143.05 мкг 1000 мкг 14.3% 11.2% 699 г
Молибден, Mo 6.644 мкг 70 мкг 9.5% 7.4% 1054 г
Никель, Ni 1.9 мкг ~
Рубидий, Rb 14.4 мкг ~
Селен, Se 0.958 мкг 55 мкг 1.7% 1.3% 5741 г
Фтор, F 8.26 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48426 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 4.8% 1603 г
Цинк, Zn 0.4332 мг 12 мг 3.6% 2.8% 2770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.829 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.405 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.692 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.282 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 78.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.108 мг ~
Стигмастерол 0.065 мг ~
бета Ситостерол 18.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.576 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.205 г min 16.8 г 13.1% 10.2%
18:1 Олеиновая (ud) 2.196 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.009 г от 11.2 до 20.6 г 53.7% 42%
18:2 Линолевая (ud) 5.528 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по-восточному (К) составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов