Мой здоровый рацион

Рецепт Шанежки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шанежки

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 290 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 125 г
Лук репчатый 60 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Кефир 3,2% жирности 300 г
Яйцо куриное 45 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Мука, яйцо, кефир, соль 5г и сахар 10, сода на кончике ножа - все замешать и постоять 30 минут. Мясо с луком смешать посолить поперчить. Тесто раскатать, мясо сверху и свернуть в рулет. Резать по 2 см и жарить по 5-7 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шанежки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.3 ккал 1684 ккал 15.5% 6% 647 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 6.9% 559 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 6.9% 560 г
Углеводы 28.5 г 219 г 13% 5% 768 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.9% 1333 г
Вода 43.9 г 2273 г 1.9% 0.7% 5178 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.1 мкг 900 мкг 2% 0.8% 4972 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 3.8% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 3.8% 1006 г
Витамин В4, холин 68.97 мг 500 мг 13.8% 5.3% 725 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 3.8% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 5.1% 760 г
Витамин В9, фолаты 14.944 мкг 400 мкг 3.7% 1.4% 2677 г
Витамин В12, кобаламин 0.811 мкг 3 мкг 27% 10.4% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6410 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.509 мг 15 мг 10.1% 3.9% 994 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 2% 1908 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.9433 мг 20 мг 19.7% 7.6% 507 г
Ниацин 0.494 мг ~
Бетаин 3.352 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.53 мг 2500 мг 9% 3.5% 1113 г
Кальций, Ca 56.45 мг 1000 мг 5.6% 2.2% 1771 г
Кремний, Si 1.767 мг 30 мг 5.9% 2.3% 1698 г
Магний, Mg 19.18 мг 400 мг 4.8% 1.8% 2086 г
Натрий, Na 588.62 мг 1300 мг 45.3% 17.4% 221 г
Сера, S 129.49 мг 1000 мг 12.9% 5% 772 г
Фосфор, P 143.8 мг 800 мг 18% 6.9% 556 г
Хлор, Cl 878.95 мг 2300 мг 38.2% 14.7% 262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 427 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 33.49 мкг ~
Железо, Fe 1.312 мг 18 мг 7.3% 2.8% 1372 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 1% 3686 г
Кобальт, Co 1.781 мкг 10 мкг 17.8% 6.8% 561 г
Марганец, Mn 0.2355 мг 2 мг 11.8% 4.5% 849 г
Медь, Cu 73.22 мкг 1000 мкг 7.3% 2.8% 1366 г
Молибден, Mo 7.833 мкг 70 мкг 11.2% 4.3% 894 г
Никель, Ni 0.986 мкг ~
Олово, Sn 5.56 мкг ~
Рубидий, Rb 26.6 мкг ~
Селен, Se 13.582 мкг 55 мкг 24.7% 9.5% 405 г
Стронций, Sr 4.74 мкг ~
Титан, Ti 4.09 мкг ~
Фтор, F 17.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22434 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 3012 г
Цинк, Zn 1.8997 мг 12 мг 15.8% 6.1% 632 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.271 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аргинин* 0.605 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.77 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.508 г ~
Аланин 0.562 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 1.447 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.721 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.907 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.624 г min 16.8 г 21.6% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.251 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.145 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.535 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.354 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.326 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.325 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.325 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шанежки составляет 260,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок