| Баранина, шейная часть (Тушение) | 420 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Морковь (Тушение) | 120 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 130 г |
| Картофель (Тушение) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Петрушка сушеная | 2 г |
| Вода | 100 г |
Https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=159506
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 6% | 1014 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 6.1% | 987 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 12.5% | 483 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.1% | 2882 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.9% | 1538 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 276.1 мкг | 900 мкг | 30.7% | 18.5% | 326 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.037 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.468 мг | 5 мг | 29.4% | 17.7% | 341 г |
| бета Криптоксантин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.216 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.8% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 2.8% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 45.48 мг | 500 мг | 9.1% | 5.5% | 1099 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 4.9% | 1241 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 6.8% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.127 мкг | 400 мкг | 1% | 0.6% | 9692 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.286 мкг | 3 мкг | 42.9% | 25.8% | 233 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 2.6% | 2308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.081 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 12346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.439 мг | 15 мг | 2.9% | 1.7% | 3417 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.514 мкг | 50 мкг | 3% | 1.8% | 3303 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 2.8% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.93 мг | 20 мг | 14.7% | 8.9% | 683 г |
| Ниацин | 0.549 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 358.46 мг | 2500 мг | 14.3% | 8.6% | 697 г |
| Кальций, Ca | 16.51 мг | 1000 мг | 1.7% | 1% | 6057 г |
| Кремний, Si | 20.446 мг | 30 мг | 68.2% | 41.1% | 147 г |
| Магний, Mg | 22.6 мг | 400 мг | 5.7% | 3.4% | 1770 г |
| Натрий, Na | 122.64 мг | 1300 мг | 9.4% | 5.7% | 1060 г |
| Сера, S | 92.86 мг | 1000 мг | 9.3% | 5.6% | 1077 г |
| Фосфор, P | 111.3 мг | 800 мг | 13.9% | 8.4% | 719 г |
| Хлор, Cl | 194.49 мг | 2300 мг | 8.5% | 5.1% | 1183 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 378.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 61.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.399 мг | 18 мг | 7.8% | 4.7% | 1287 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.8% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 5.089 мкг | 10 мкг | 50.9% | 30.7% | 197 г |
| Литий, Li | 26.749 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1462 мг | 2 мг | 7.3% | 4.4% | 1368 г |
| Медь, Cu | 174.6 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 10.5% | 573 г |
| Молибден, Mo | 9.211 мкг | 70 мкг | 13.2% | 8% | 760 г |
| Никель, Ni | 5.072 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 231.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.229 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 24017 г |
| Стронций, Sr | 4.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 81.67 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.2% | 4898 г |
| Хром, Cr | 7.63 мкг | 50 мкг | 15.3% | 9.2% | 655 г |
| Цинк, Zn | 1.5329 мг | 12 мг | 12.8% | 7.7% | 783 г |
| Цирконий, Zr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.225 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.351 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лизин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.61 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.201 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.045 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.102 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.13 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.421 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.351 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.41 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.498 г | min 16.8 г | 8.9% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.283 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.17 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаркое по-деревенски составляет 166 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».