Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ с курицей (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ с курицей (копия)

Вода 1200 г
Куриный окорочок (Варка) 300 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь (Пассерование) 75 г
Свекла (Пассерование) 100 г
Чеснок (Варка без слива) 3 г
Подсолнечное масло 17 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Отварить окорочек с добавлением соли. Добавить очищенный и порезанный картофель.Нашинковать капусту и добавить в кастрюлю. Очищенную морковь натереть на терке и спассировать вместе с порезанным мелко репчатым луком, после добавить их в кастрюлю. Очищенную свеклу, натереть на терке, спассировать на подсолнечном масле и после добавить ее в кастрюлю. Варить все на медленном огне. Добавить специи: лавровый лист, молотый черный перец и хмели-сунели. Подавать со свежей зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ с курицей (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.4 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3709 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 9.5% 2303 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.5% 2947 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.7% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 8.8% 2500 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 8.6% 2537 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.2 мкг 900 мкг 7.7% 17% 1301 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.409 мг 5 мг 8.2% 18.1% 1222 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 4% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 4.8% 4615 г
Витамин В4, холин 3.72 мг 500 мг 0.7% 1.5% 13441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 2.4% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 6.6% 3390 г
Витамин В9, фолаты 3.783 мкг 400 мкг 0.9% 2% 10574 г
Витамин C, аскорбиновая 4.91 мг 90 мг 5.5% 12.1% 1833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 5.9% 3769 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 67568 г
Витамин К, филлохинон 11.2 мкг 120 мкг 9.3% 20.5% 1071 г
Витамин РР, НЭ 0.72 мг 20 мг 3.6% 7.9% 2778 г
Ниацин 0.615 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.88 мг 2500 мг 6.7% 14.8% 1489 г
Кальций, Ca 17.8 мг 1000 мг 1.8% 4% 5618 г
Кремний, Si 13.18 мг 30 мг 43.9% 96.7% 228 г
Магний, Mg 10.69 мг 400 мг 2.7% 5.9% 3742 г
Натрий, Na 61.32 мг 1300 мг 4.7% 10.4% 2120 г
Сера, S 39.46 мг 1000 мг 3.9% 8.6% 2534 г
Фосфор, P 30.8 мг 800 мг 3.9% 8.6% 2597 г
Хлор, Cl 103.2 мг 2300 мг 4.5% 9.9% 2229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.5 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 18.95 мкг ~
Железо, Fe 0.555 мг 18 мг 3.1% 6.8% 3243 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 2.4% 9317 г
Кобальт, Co 2.433 мкг 10 мкг 24.3% 53.5% 411 г
Литий, Li 9.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.0823 мг 2 мг 4.1% 9% 2430 г
Медь, Cu 52.99 мкг 1000 мкг 5.3% 11.7% 1887 г
Молибден, Mo 4.387 мкг 70 мкг 6.3% 13.9% 1596 г
Никель, Ni 2.62 мкг ~
Рубидий, Rb 79.1 мкг ~
Селен, Se 0.136 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 40441 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 68.5 мкг 4000 мкг 1.7% 3.7% 5839 г
Хром, Cr 3.57 мкг 50 мкг 7.1% 15.6% 1401 г
Цинк, Zn 0.3593 мг 12 мг 3% 6.6% 3340 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.291 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.28 г ~
Лизин 0.355 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.279 г ~
Заменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.333 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.513 г ~
Пролин 0.183 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 48.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.043 мг ~
бета Ситостерол 1.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.744 г min 16.8 г 4.4% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.768 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.676 г от 11.2 до 20.6 г 6% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.225 г ~

Энергетическая ценность Борщ с курицей (копия) составляет 45,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».