Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная картошка (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная картошка (копия)

Картофель (Варка без слива) 1000 г
Подсолнечное масло 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

1. Мясо нарежьте кубиками и просушите бумажным полотенцем (чтобы оно не тушилось, а обжарилось). Морковь очистите и натрите на терке, лук нарежьте небольшими кубиками. В сковороде нагрейте пару ложек растительного масла и обжарьте мясо до золотисто-коричневой корочки. В процессе жарки посолите и поперчите. Периодически помешивайте. 2. Обжаренное мясо выложите на тарелку, в сковороду добавьте еще немного масла (можно - сливочного) и обжарьте помешивая, лук до мягкости. Затем туда же добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты. 3. Картошку почистите и нарежьте кусочками. К луку и моркови выложите мясо, добавьте лавровый лист. Перемешайте. Если желаете, можно добавить и другие специи: чеснок, тимьян, томатную пасту. 4. Картошку выложите на мясо с морковью. Не перемешивайте! Пусть картофель готовится сверху на пару. Добавьте воду так, чтобы она покрывала картошку до середины. Доведите до кипения, затем снизьте огонь до среднего и тушьте блюдо под крышкой в течение 25-30 минут. 5. Готовый картофель тушеный с мясом украсьте измельченной зеленью - петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная картошка (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.7 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1140 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 1.7% 4000 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.2% 602 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 4.3% 1553 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.1% 1333 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.1% 3192 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.2% 3103 г
Витамин В4, холин 10.16 мг 500 мг 2% 1.4% 4921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 3.4% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 8% 847 г
Витамин В9, фолаты 5.336 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7496 г
Витамин C, аскорбиновая 7.65 мг 90 мг 8.5% 5.8% 1176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.043 мг 15 мг 27% 18.3% 371 г
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30488 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.4078 мг 20 мг 7% 4.7% 1421 г
Ниацин 1.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 515.94 мг 2500 мг 20.6% 13.9% 485 г
Кальций, Ca 10.9 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9174 г
Кремний, Si 27.081 мг 30 мг 90.3% 61.1% 111 г
Магний, Mg 20.56 мг 400 мг 5.1% 3.5% 1946 г
Натрий, Na 4.72 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 27542 г
Сера, S 33.6 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2976 г
Фосфор, P 52.6 мг 800 мг 6.6% 4.5% 1521 г
Хлор, Cl 53.2 мг 2300 мг 2.3% 1.6% 4323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 479.9 мкг ~
Бор, B 70.7 мкг ~
Ванадий, V 80.04 мкг ~
Железо, Fe 0.839 мг 18 мг 4.7% 3.2% 2145 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4518 г
Кобальт, Co 4.7 мкг 10 мкг 47% 31.8% 213 г
Литий, Li 41.361 мкг ~
Марганец, Mn 0.1016 мг 2 мг 5.1% 3.5% 1969 г
Медь, Cu 129.28 мкг 1000 мкг 12.9% 8.7% 774 г
Молибден, Mo 4.297 мкг 70 мкг 6.1% 4.1% 1629 г
Никель, Ni 2.82 мкг ~
Рубидий, Rb 289.9 мкг ~
Селен, Se 0.25 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 22000 г
Стронций, Sr 4.98 мкг ~
Фтор, F 17.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22857 г
Хром, Cr 5.46 мкг 50 мкг 10.9% 7.4% 916 г
Цинк, Zn 0.3809 мг 12 мг 3.2% 2.2% 3150 г
Цирконий, Zr 1.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.765 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.67 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты 1.109 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 67.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.619 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.276 г min 16.8 г 13.5% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.265 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.891 г от 11.2 до 20.6 г 52.6% 35.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.425 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Тушеная картошка (копия) составляет 147,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».