Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Грецкий орех 100 г
Нут (турецкий горох), вареный, с солью 200 г
Кунжут 15 г
Кунжут 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352.8 ккал 1684 ккал 21% 6% 477 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 4.6% 623 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 12.6% 226 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 2.1% 1335 г
Углеводы (общие) 16.4 г ~
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 9.8% 290 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.5% 5982 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 27273 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 6% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 1.8% 1622 г
Витамин В4, холин 39.93 мг 500 мг 8% 2.3% 1252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 2.7% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 4.8% 593 г
Витамин В9, фолаты 135.701 мкг 400 мкг 33.9% 9.6% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 0.8% 3586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.225 мг 15 мг 8.2% 2.3% 1224 г
Витамин Н, биотин 0.975 мкг 50 мкг 2% 0.6% 5128 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.9066 мг 20 мг 14.5% 4.1% 688 г
Ниацин 0.776 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.15 мг 2500 мг 14.7% 4.2% 681 г
Кальций, Ca 209.82 мг 1000 мг 21% 6% 477 г
Кремний, Si 38.701 мг 30 мг 129% 36.6% 78 г
Магний, Mg 120.9 мг 400 мг 30.2% 8.6% 331 г
Натрий, Na 155 мг 1300 мг 11.9% 3.4% 839 г
Сера, S 100.47 мг 1000 мг 10% 2.8% 995 г
Фосфор, P 274.6 мг 800 мг 34.3% 9.7% 291 г
Хлор, Cl 9.66 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.1 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Ванадий, V 15.86 мкг ~
Железо, Fe 3.994 мг 18 мг 22.2% 6.3% 451 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.3% 8982 г
Кобальт, Co 2.388 мкг 10 мкг 23.9% 6.8% 419 г
Литий, Li 8.881 мкг ~
Марганец, Mn 1.3312 мг 2 мг 66.6% 18.9% 150 г
Медь, Cu 519.69 мкг 1000 мкг 52% 14.7% 192 г
Молибден, Mo 2.74 мкг 70 мкг 3.9% 1.1% 2555 г
Никель, Ni 76.567 мкг ~
Рубидий, Rb 6.7 мкг ~
Селен, Se 7.266 мкг 55 мкг 13.2% 3.7% 757 г
Стронций, Sr 2.82 мкг ~
Титан, Ti 3.3 мкг ~
Фтор, F 204.79 мкг 4000 мкг 5.1% 1.4% 1953 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6329 г
Цинк, Zn 2.7494 мг 12 мг 22.9% 6.5% 436 г
Цирконий, Zr 2.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.561 г ~
Аргинин* 1.381 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.884 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.453 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.57 г ~
Заменимые аминокислоты 1.346 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 1.16 г ~
Глицин 0.664 г ~
Глутаминовая кислота 2.263 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 28.3%
Омега-6 жирные кислоты 12.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.881 г ~
18:0 Стеариновая 0.64 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.773 г min 16.8 г 40.3% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.656 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.328 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.716 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.798 г от 11.2 до 20.6 г 100% 28.3%
18:2 Линолевая (ud) 12.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.145 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 352,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов